合肥这里新开了一家食堂
9月15日，合柴·1972文创园全新打造的“合柴食堂”正式对外开放，为合肥市民带来一个集美食、社交和文化于一体的全新体验空间。
“合柴食堂”（吴敏雪摄）
“这不是一个传统的食堂，而是一个以人为核心、以美食为媒介的线下社交场。”合柴·1972文创园招商经理谢韵婷介绍说，“‘合柴食堂’的英文名‘Here’蕴含着深意：‘He’取自中文的‘合’，‘Re’源于英文‘Remix’，意指‘重新聚集’。我们想传递给大家的是，生活并不遥远。好吃的、有趣的美食以及志趣相投的人‘就在此处’。”
这个占地广阔的美食空间规划了19个风格多元、灵活组合的美食档口，850平方米的开放空间，汇聚了天南海北的风味美食。目前已签约的商户包括合肥本地特色小酥肉、东北烤冷面等传统地方小吃，还有“麦热汉堡车间”“大肆撸串”等创意料理，以及多家高颜值的网红餐饮品牌。在这里，每一次驻足都将是一场舌尖的奇遇。
“今天，我和小姐妹们一起来逛街，碰巧遇到‘合柴食堂’开业，就进来看看，没想到有这么多吃的，种类很丰富，既有本地的特色小吃，也有全国其他地方的美食。”市民张丽说，“刚刚点了祥御坊的烤肉，这也是合肥的老字号了，很好吃，还是原来的味道。”
“合柴食堂”（吴敏雪摄）
值得一提的是，这19个档口同时也是19个品牌孵化空间。“或许更像是一个我们与商户共建的味觉试验场，随时可能诞生下一个刷屏爆款。”谢韵婷表示。园区为商户提供了一套“全周期服务支持系统”，从档口搭建、基础设施到公区洗碗间与物业保洁，从食品安全培训、数字化运营指导，到定期推出主题营销、自媒体推广，全方位助力入驻商户降低启动门槛与运营压力。
据了解，9月15日-10月15日，“合柴食堂”还将在食堂中庭举办粮食与书主题展，以“书籍与美食相结合”为主题，旨在将空间打造成策展型美食集合空间，让顾客在享受美味的同时也能获得精神的滋养。活动将围绕书籍、在地文化与美食相结合的理念展开，为消费者带来独特的文化体验。
“合柴食堂”上线后，将辐射合柴·1972文创园的游客、周边办公人群及社区居民，提供轻松日常又充满惊喜的用餐体验。
据悉，合柴·1972文创园的焕新计划正在稳步推进中，未来还将孵化更多主题鲜明、业态多元的网红单品，不断拓展创意消费新场景，构建更完整的创意生态，为城市注入新的潮流活力。（吴敏雪）