中秋月渐圆，鼎丰真月饼再次携匠心之味与春城人民相逢。作为扎根吉林112年的老字号，鼎丰真始终以“真料、真技、真品、真味”坚守品质初心，在传承与创新中，为百姓守护着一份醇厚绵长的“团圆味”。

今年，除了经典不衰的白糖月饼、黑芝麻月饼，以及新晋人气海盐苏籽月饼、酥皮月饼之外，鼎丰真特别推出两款蕴含深厚文化底蕴与工艺创新的产品——百年五仁月饼与蛋皮月饼，延续味觉记忆，焕新中秋体验。

百年五仁月饼｜一枚月饼，回味经典

五仁月饼，是中国人中秋记忆里不可替代的经典。鼎丰真百年五仁月饼，以京式提浆古法为基础，融合现代健康理念，推出四款各具风味的五仁组合，意在唤起不同年代的味觉乡愁：组合中的大五仁，延续百年配方的经典味道，果仁饱满、饼皮香酥，是一口穿越时间的怀旧之选；麦香五仁，采用全新低糖配方，融入全麦风味，清爽不腻，更受年轻及健康饮食群体青睐；红糖五仁，使用温润红糖裹挟多种果仁，口感软韧交叠，层次丰富，回味悠长；黄金五仁，有果脯与果仁的双重盛宴，香气浓郁，每一口都是实实在在的满足。

这款月饼不仅口味独具匠心，更以“历史印记”为主题，每块月饼上都压印着鼎丰真发展史上的关键年份——1911创立、1949新中国诞生、2001中国入世、2011品牌百年华诞。一袋四饼，既可品味四代人的中秋记忆，也更适合全家分享。

125克加大饼体、500克实惠装，搭配精美怀旧风格礼盒，自奉赠礼两宜，是老字号真诚与厚意的体现。

蛋皮月饼｜以蛋代皮，软香出新

如果说五仁是致敬传统，那么蛋皮月饼则是鼎丰真基于现代人口味的一次大胆创新。打破传统月饼皮工艺，以鸡蛋为主要原料制皮，利用蛋糕与月饼的制作工艺相结合的新方法，使月饼拥有蛋糕的口感，同时兼备月饼的传统风味。饼皮既松软又起酥，馅料软糯香甜，蛋糕的味道中融合五仁的醇香，红枣的绵软，莲蓉蓝莓的清香绵密。

据介绍，这一饼皮工艺采用传统工艺新升级，结合传统月饼和现代烘焙技术，开发出独特的新配方。每一块蛋皮月饼都经过匠人的精心制作，以保证其独特风味和质感。同时，经多次试验升级烘焙技术，有助于锁住鸡蛋和馅料的营养和风味，饼皮酥而不焦。让这款月饼既有蛋糕的新鲜口感，又有月饼的传统风味，创新与传统的碰撞。

内馅延续鼎丰真“真材实料”的风格，推荐款包括蛋皮五仁、蛋皮粒粒红枣、蛋皮莲蓉蓝莓，清淡不甜腻，尤其适合孩子、老人及追求轻食的人群。

无论是遵循古法制作的五仁月饼，还是创新工艺的蛋皮月饼，鼎丰真始终以最高标准把控生产每一环。六度荣膺“中国名饼”称号、连续五年入选国家质检总局“月饼质量良好企业”，这些荣誉背后，是对传统技艺的敬畏，也是对当代消费需求的真诚回应。

这个中秋，无论你偏爱经典还是热衷尝新，在鼎丰真，总有一味能圆满你对团圆的想象。

吉林日报全媒体记者 李婷 姜岸松

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