中医讲“脾阳不足，百病丛生”，脾阳亏虚就会出现脾胃虚寒、消化不良、手脚冰凉、腹胀便溏等问题，想要养好脾胃，关键是补足脾阳，多吃温性阳性的食材。羊肉、生姜、当归、肉桂、莲子、小米、百合、南瓜、山药，都是温和补阳、健脾养胃的佳品，性质平和不燥热，能循序渐进温补脾阳，强健脾胃运化能力。下面分享4道经典养脾胃菜品，做法简单，食补效果佳，帮你补足脾阳，脾胃越吃越强健。

一、当归生姜羊肉汤

制作步骤

1. 准备食材：羊肉500克、当归15克、生姜30克、红枣6颗、枸杞少许、盐适量、料酒2勺、清水足量。

2. 食材处理：羊肉洗净切成大块，冷水下锅，加入1勺料酒，大火焯水3分钟，撇去浮沫，捞出羊肉用温水冲洗干净；生姜洗净切厚片，当归、红枣、枸杞分别清洗干净，红枣去核备用。

3. 炖煮煲汤：将羊肉块、当归、生姜片、红枣一同放入砂锅中，加入足量温水，大火烧开后，撇去表面浮沫，转小火慢炖1.5小时。

4. 调味出锅：放入枸杞继续炖20分钟，最后加入适量盐调味，搅拌均匀，关火即可食用。

养生作用

羊肉性温，是温补脾阳、温中散寒的核心食材，能补足脾胃阳气，改善脾胃虚寒、畏寒怕冷；生姜温中止呕、散寒暖胃，驱散脾胃寒气；当归补血活血、温中健脾，三者搭配，能强力补足脾阳，调理脾阳不足引起的食欲不振、腹部冷痛、大便稀溏，还能温补气血，增强脾胃运化功能，让脾胃恢复活力，尤其适合秋冬季节和脾胃虚寒人群食用。

二、肉桂莲子小米粥

制作步骤

1. 准备食材：小米100克、莲子30克、肉桂2克、冰糖少许、清水适量。

2. 食材预处理：小米淘洗干净，用清水浸泡15分钟；莲子洗净，去掉莲心，提前浸泡30分钟；肉桂研磨成细粉备用。

3. 熬煮煮粥：锅中加入足量清水，大火烧开后，放入小米和莲子，再次煮开后转小火，慢熬30分钟，直至小米煮烂、粥体浓稠。

4. 调味出锅：加入肉桂粉，搅拌均匀，继续煮5分钟，根据口味加少许冰糖，煮至冰糖融化，即可关火盛出。

养生作用

小米健脾和胃、补虚损，是养护脾胃的基础食材；莲子补脾止泻、养心安神，稳固脾胃功能；肉桂性大热，能补火助阳、散寒止痛，直击脾阳不足，温煦脾胃。三者熬煮成粥，温和补足脾阳，缓解脾胃虚寒、消化不良、腹部发凉，修复脾胃功能，促进营养吸收，粥品软糯易消化，早晚食用，养脾效果加倍。

三、百合蒸南瓜

制作步骤

1. 准备食材：老南瓜500克、干百合20克、冰糖少许（可选）。

2. 食材处理：干百合用清水提前浸泡1小时，洗净沥干水分；南瓜洗净，去皮去瓤，切成大小均匀的厚块，整齐摆入蒸盘中。

3. 蒸制烹饪：将泡好的百合铺在南瓜块上，喜欢甜味可撒少许冰糖，放入蒸锅中，大火烧开后转中火，蒸20分钟，直至南瓜软糯、百合熟透。

4. 出锅食用：关火后取出，放温即可直接吃。

养生作用

南瓜性温，味甘，入脾、胃经，能补中益气、温养脾阳，保护胃黏膜，促进脾胃消化；百合养阴润肺、健脾和胃，温和滋补不燥热。二者清蒸，能温补脾阳、健脾养胃，改善脾阳不足导致的脾胃虚弱、食欲不佳，口感清甜软糯，易消化吸收，老人小孩都能吃，日常常吃可稳步强健脾胃。

四、蒸山药

制作步骤

1. 准备食材：铁棍山药300克、蜂蜜少许（可选）。

2. 食材处理：山药洗净表面泥土，保留外皮（也可去皮），切成长段，放入清水中浸泡，避免氧化发黑。

3. 蒸制烹饪：将山药段摆入蒸盘，放入蒸锅，大火烧开后转中火，蒸25分钟，用筷子能轻松戳透山药，说明已经蒸熟。

4. 出锅食用：取出山药，放温后去皮，直接吃，或淋少许蜂蜜提升口感。

养生作用

山药是中医公认的健脾养胃佳品，性平味甘，能补中益气、温补脾阳，滋养脾胃黏膜，增强脾胃运化能力，改善脾阳不足引发的消化不良、身体乏力。清蒸做法最大程度保留山药营养，能温和补足脾阳，长期食用可调理虚弱脾胃，让脾胃阳气充足，消化功能越来越好，是老少皆宜的养脾主食。