招待客人时，家常菜往往是最佳选择。它们不仅充满家的味道，还能展现主人的用心。今天就为大家带来八道简单又美味的家常菜做法，让你轻松在客人面前露一手。

西兰花胡萝卜炒鸡蛋

食材：

西兰花、胡萝卜、鸡蛋、蒜末

做法：

1、西兰花和胡萝卜焯水后捞出备用。

2、锅中放少许油，将鸡蛋煎熟后盛出备用。

3、锅中再放少许油，爆香蒜末，放西兰花和胡萝卜翻炒，下入鸡蛋。

4、加1勺生抽、1勺蚝油、少许黑胡椒翻炒均匀即可出锅。

可乐鸡翅

准备食材：鸡翅、八角、可乐、芝麻、葱姜。

做法步骤：

1、准备二斤鸡翅，清洗干净后冷水下锅，加入葱段、姜片，加入1勺料酒，煮出血沫捞出洗净。起锅烧油，油热下入鸡翅，煎至两面金黄。

2、放入葱段、姜片、八角，煸炒出香味，加入少许冰糖、1勺生抽、少许老抽，再倒入一罐可乐没过鸡翅，中火焖炖10分钟，再大火收浓汤汁，撒入芝麻即可出锅。

鱼香肉丝

食材配料：猪里脊肉、胡萝卜、木耳、青椒、姜蒜、豆瓣酱、酱油、醋、糖、淀粉、食用油

步骤：

1.里脊切丝，加盐、淀粉、少许油抓匀。

2.胡萝卜、青椒切丝，木耳泡发切丝。

3.调鱼香汁：酱油、醋、糖、淀粉、水调匀。

4.热锅放油，下肉丝炒至变色盛出。

5.下姜蒜末、豆瓣酱炒香，倒入胡萝卜、木耳、青椒翻炒。

6.倒回肉丝，淋鱼香汁翻匀出锅。

腐竹香菇炒肉

【食材】

瘦肉、腐竹、香菇、生抽、蚝油、淀粉、食用油

【做法】

1.瘦肉切成薄片，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉和少许食用油，用手抓匀，腌制10分钟，锁住水分，使其更入味；

2.腐竹提前用温水泡软，接着在这之后），把它切成小段；香菇将其洗净并去掉蒂部之后，（随后切成片以备使用；

3.热锅之时，倒入适量之油，待油温热之后，将腌好之肉片放入锅中，煎至其两面发生颜色变化，接下来将其盛出，以备后续使用；

4.不用洗锅，直接倒入香菇片翻炒，炒到香菇变软出香味，再放入腐竹段一起翻炒1分钟；

5.把之前盛出的肉片，倒回锅里，加1勺生抽，进行调味，再倒半碗清水，盖上锅盖，焖煮5分钟；

6.最后撒上一把葱段，开大火收汁，汤汁收浓就可以关火，鲜香味美超下饭！

鸡胸肉酿辣椒

食材：

鸡胸肉、辣椒、水淀粉、老抽

做法：

1、锅中倒油，油热后放入辣椒，确保有肉的一面朝下。

2、向锅中倒入一小碟水淀粉。

3、加入小半勺老抽，待汤汁变得浓稠即可出锅。

海带豆腐汤

所需食材：海带，豆腐，调味料;

菜谱做法：

1、海带先用清水浸泡，泡发后给它切成粗一点的条，然后给它放入凉水锅中，加上盐调味。

2、豆腐冲洗一下表面，切成小块，放入锅内，少许来点胡椒粉，一同炖煮后片刻后滴入香油就可以出锅了。

板栗烧鸡

食材：鸡肉半只、板栗 200 克、葱、姜、蒜、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐适量。

做法：

1. 鸡肉切块，冷水下锅，加料酒焯水，捞出洗净。

2. 板栗去壳去皮。

3. 锅中倒油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入鸡块翻炒上色。

4. 放入葱姜蒜、八角、桂皮炒香，加入生抽、老抽翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。

6. 加入板栗，继续炖煮 20 分钟，至鸡肉和板栗熟透，汤汁浓稠，加盐调味。

山药炖排骨

食材：排骨 500 克、山药 1 根、葱、姜、料酒、盐、鸡精适量。

做法：

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 山药去皮洗净，切成滚刀块，泡入清水中防止氧化。

3. 将排骨放入炖锅中，加入足量清水，放入葱姜，大火烧开后转小火炖煮 1 小时。

4. 加入山药，继续炖煮 30 分钟，至山药软烂。

5. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。

有了这八道家常菜，无论是家庭聚会还是招待亲朋好友，都能轻松应对。它们做法简单，却能带来满满的美味与温馨，赶紧动手试试吧！