4月5日清明节，这道清明粿别错过，四层寓意在里面，都是老祖宗的智慧！

清明粿是清明节最具代表性的传统食俗之一，承载着千年的文化与情感，清明节与寒食节重合，清明节吃清明粿的食俗由来已久，蕴含着丰富的文化寓意。清明节吃清明粿有着四层寓意在里面，一起了解下。

一：追思祭祖，清明果是祭祀祖先的必备供品，青绿的外皮象征着春天的生机，也寄托着后人对先人的缅怀与敬意，是“慎终追远”传统理念的味觉体现。二：祈福安康，艾草、鼠曲草本身具有驱寒、祛湿、健脾的药用价值，古人认为食用清明果能祛病强身、辟邪消灾，保佑家人在新的一年平安健康。

三，迎春尝鲜，清明前后正是艾草、鼠曲草最鲜嫩的时节，制作食用清明果，是古人“咬春”的一种方式，体现了顺应时节、品尝自然馈赠的生活智慧。四，凝聚亲情，制作清明果往往是全家参与的活动，采摘野菜、揉面包馅、捏制造型，在分工协作中传递亲情，也让民俗文化在家庭氛围中得以传承。今年的4月5日是清明节，正是吃清明粿做清明粿的好时节，一起学会清明粿的做法，平安健康家宅安！

所用食材：艾草适量，糯米粉500克，大米粉100克，艾蒿1把，食用碱面3克，笋丁少许，腊肉，豆腐丁，葱末，盐少许，花生油。

第一步：锅里稍微放上一点水，加上艾叶和食用碱面煮2分钟，这样可以让绿色更好看，加入糯米粉和大米粉。

第二步：和成软硬适中的面团，静置一会儿让面团充分的融合。

第三步：把春笋切成丁放入盆中、加入腊肉、炸豆腐丁、葱末、盐少许、花生油拌匀成馅料，最好是炒一下更好。

第四步：把和好的面团搓成长条，分割成大小一致的小剂子，用擀面杖擀成圆形的面皮。

第五步：包入适量的馅料，和包饺子一样顺着边捏紧。

第六步：把锅里放入适量的清水，篦子上铺上油纸，放上做好的清明粿，防止粘连。

第七步：大火烧开，蒸大约15~20分钟，熟透即可关火出锅。

第八步：做好的清明粿非常好吃，馅料也可以按照自己喜欢的馅料调整。在南方作为供品时，需摆放整齐，祭祀完毕后再分食，寓意着先人与后人共享春日福祉、健康长寿家宅安宁。

峰儿话语：