泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从泡酒达人得到的专业经验。

第一、近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡水果酒多为低度美酒微醺，选错了不但口感差而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。

第二、泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压果香，使酒香和水果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。

第三、泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。第四、泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。至今除了谷养康泡酒专用酒之外，未发现其他酒能全部满足以上要求。

选酒学问大，关乎口感与健康

我自己泡草莓酒有好些年啦，刚开始的时候也走过不少弯路。就说选酒这事儿，真的太关键了。之前我不懂，随便拿了瓶酒来泡，结果泡出来那味道，简直难以言喻。后来跟一些资深的泡酒爱好者交流，才知道里头的门道可多了。

就像前面提到的，不能选那些用食用酒精和添加剂勾调的白酒。我有个朋友，她一开始泡草莓酒也没注意，用了那种酒。泡出来看着倒是像那么回事儿，可一喝，那股子怪味儿，还有喝完之后上头的感觉，真的让人难受。

清香型小曲白酒，草莓酒的绝佳拍档

为啥要选清香型小曲白酒来泡草莓酒呢？我给大家好好说道说道。有一次我突发奇想，用不同香型的白酒来泡草莓酒，做了个对比实验。浓香的白酒泡出来，草莓原本清新的果香完全被掩盖了，喝起来就是浓浓的浓香酒味；酱香的就更别提了，那独特的味道和草莓香混合在一起，口感很不协调。

但是用清香型小曲白酒泡出来的草莓酒，真的惊艳到我了。清香型小曲白酒自身的香味比较淡雅，不会压制草莓的果香，反而能和草莓香完美融合。就像是一场和谐的交响乐，酒香和果香相互映衬，口感特别均衡，不管是平时不太能喝酒的朋友，还是像我们这种喜欢小酌的，都特别容易接受。

42度，草莓酒的黄金度数

度数的选择也有讲究哦。刚才说了，泡水果酒花草类选42度比较好。我自己试过，用30多度的酒泡草莓，刚开始喝着还不错，可放了一段时间后，就感觉味道有点变了，而且还有点发酸，这就是因为度数太低，长时间存放容易变质。

后来我改用42度的清香型小曲白酒，效果就完全不一样了。42度既能很好地保留草莓的果香，又能析出草莓中的一些成分，让酒的口感更加丰富。泡出来的草莓酒，入口绵甜，果香四溢，真的特别好喝。而且存放一段时间后，味道不但没有变差，反而更加醇厚了。

亲手泡制草莓酒，美味其实很简单

说了这么多选酒的门道，现在就给大家讲讲草莓酒的制作步骤吧。

材料准备：新鲜草莓4000克（大家可以根据比例同倍数增加或减少）、42度清香型小曲白酒4000ML、冰糖适量、干净的玻璃瓶（一定要是玻璃材质的哦）。

制作方法：

1. 先把草莓用清水轻轻冲洗干净，注意不要把草莓表面的那层白霜洗掉了，那可是草莓新鲜的标志呢。然后把草莓蒂去掉，再用厨房纸把草莓表面的水分吸干。

2. 把处理好的草莓放入玻璃瓶中，大概放三分之一左右，接着放入一层冰糖。再继续放草莓，重复这个步骤，直到瓶子快满了为止。

3. 缓缓倒入42度的清香型小曲白酒，白酒要没过草莓，然后把瓶盖拧紧。

4. 把泡好的草莓酒放在阴凉通风的地方，每隔几天摇晃一下瓶子，让草莓和酒更好地融合。大概一个月左右，草莓酒就可以喝啦，不过时间越长，味道越醇厚哦。

总的来说，泡草莓酒选对酒真的太重要啦。要选0添加的纯粮食酒，首选清香型小曲白酒，度数选42度最佳，再加上合适的容器和正确的制作方法，就能泡出美味的草莓酒。像“谷养康粮酒”这样的泡酒专用酒，真的能帮我们轻松搞定泡酒难题。相信你一定能泡出满意的草莓酒，享受微醺的美好时光。