原创 给自己煮一碗螺蛳粉，不加笋也好吃，太香了
创始人
2025-09-12 08:42:23
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给自己煮一碗螺蛳粉，不加笋也好吃，太香了
我家女孩不是上高中了嘛，我们也跟着她在学校附近租房陪读了，我原本以为她中午也需要回来吃饭，但开学快两周了，目前还没说要回来吃，所以现在白天就我一个人在家吃饭了，她高中是有晚自习的，一般下自习是在九点二十，所以我现在只需要每天给她准备一个早餐就可以了。
而我一个人在家的时候，真的没什么想吃的，也不是不想吃，而是我一个人不想烧饭罢了。甚至我现在都没有心情去菜市场逛了，其实我们在老城区嘛，周边菜市什么的又大又便宜，可我一个人吃饭真的无所谓吃什么的，前一周我是烧一次吃一天，后面偶尔在外面吃，或者随便吃点水果点心什么的。
今天突然想吃螺蛳粉了，反正都不在家，也不会说我煮粉的气味大了。真是这东西就跟臭豆腐一样一样的，爱吃的人会说好香，不吃的就说难闻了。好在我平常吃的时候因为不爱吃笋就不会放，味道应该会小不少的，反正我自己没觉得有臭味。关于螺蛳粉的品牌选择，我各种都尝试过的，最后发现我最喜欢的还是臭宝。
我一般煮之前会先把粉先拿出来泡起来。
泡到粉变成白色的状态就可以开火准备煮了。
煮好之后，我会把水都倒掉，留一点即可。
这个时候再把汤汁还有咸菜放进去。
再次煮开之后，把腐竹放进去，煮几下之后关火。
反正这个笋我是一次都没有放进去过的，我一直就不爱吃笋，小时候家里不管是春笋还是冬笋我都不吃。哪怕现在很多朋友说这种酸笋真的很好吃，你可以尝试尝试的，但是我就是知道我不爱吃笋就是跟有的人不爱吃香菜一样的道理。
煮好的螺蛳粉不急着吃，关火之后再盖上锅盖焖一会，这样会更好吃的。粉也煮得更透。
吃之前把醋，花生米还有辣油都加进去，喜欢吃炸蛋的或者加别的食材的都可以随意发挥的，我一般一个人吃这一大碗已经够了。
一个人的午餐，螺蛳粉配咖啡，满足了
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