原创 九月吃它正当季，价格比猪肉还便宜！高蛋白低脂肪，还能增强免疫力
创始人
2025-09-11 02:03:10
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哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
这个时候正是梭子蟹最肥美的时候，随便开一只都是满满的蟹肉，梭子蟹的肉质细嫩鲜甜，高蛋白低脂肪，是补充营养的绝佳选择，做法简单上锅一蒸就十分美味了，吃多了也不怕长胖，不过螃蟹性寒，每顿还是不要吃太多，以免肠胃不适，尤其是不能吃死蟹，要挑鲜活的买，螃蟹断气后体内细菌繁殖的速度会快速增长，肉质也很快变差，出于健康的考虑尽量吃活的螃蟹，现在正是螃蟹大量上市的时候，价格比肉还要便宜。
九月的螃蟹吃起来比猪肉划算多了，不会做螃蟹的朋友，你就简单上锅蒸一蒸，拿出来直接吃，稍微有点烹饪基础的朋友，强烈建议你们去试试这个葱姜炒的做法，螃蟹寒凉，加入葱姜能驱散一部分的寒气，煎制后的梭子蟹也会散发出一种极其鲜美的味道，连蟹肉都浸润了满满的香气，吃起来超级过瘾，饭店里一份要卖好几百块，在家十分钟左右就复刻出来了，瞬间感觉省下一大笔。
【葱姜梭子蟹】
用料：梭子蟹四只，小葱适量，生姜一块，生抽一勺，蚝油少许，盐少许，水淀粉一碗。
步骤：
1，梭子蟹的壳掰下来，去腮，蟹身剁成两半，截面沾上一层生粉，封住蟹黄和蟹肉。
2，油锅烧热，生粉面朝下，煎至螃蟹定型，这样螃蟹烧好后肉也不会散开。
3，待蟹肉定型，下入蟹钳和蟹壳，翻炒至螃蟹颜色变红。
4，加入姜丝翻炒出香味，姜丝的用量可以多一些。
5，然后淋入一碗水淀粉，加生抽，少许盐，一点点蚝油提味，没有蚝油也可以不加。
6，因为螃蟹已经炒得通红了，加淀粉水后再稍微煮一会二即可，出锅前撒上小葱。
7，翻炒均匀即可出锅，酱汁浓郁鲜香可口。
小贴士：
螃蟹可以先用刀剁成两半，然后再去壳去腮，就比较容易了，蟹肚子朝上，从腹部开始切更容易。
看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。
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