家宴：妈妈很会做菜，每天一桌子菜，一周七天不重样。

✅星期一：六月大闸蟹烧毛豆 ➕茭白炒肉丝 ➕麻婆豆腐 ➕炒时蔬

🔺六月大闸蟹烧毛豆

做法：

螃蟹对半切，切口沾淀粉。

油热放姜片，螃蟹切口朝下煎红盛出。

留底油，炒毛豆、姜片、蒜，放螃蟹，加生抽、白糖、盐，倒热水焖煮，收汁撒葱花。

✅星期二：宫保虾球 ➕毛豆炒肉 ➕酸辣土豆丝 ➕番茄蛋汤

🔺宫保虾球

做法：

虾仁开背，加盐、胡椒粉、淀粉抓匀，油热煎变色盛出。

另起锅炒香花椒、干辣椒、葱段、姜片、蒜，加调好的料汁（生抽等 + 水），熬稠后放虾仁、花生米炒匀出锅。

✅星期三：蒜蓉粉丝虾仁 ➕胡萝卜炒肉 ➕豌豆香肠饭 ➕酸辣藕片 ➕菠菜蛋汤

🔺胡萝卜炒肉

做法：

先把肉丝用葱姜、胡椒粉、淀粉、生抽抓匀，再倒点食用油抓一抓，腌个 10 分钟 。

锅里倒油烧热，把肉丝倒进去滑炒到变色，盛出来，另起锅炒胡萝卜，炒软了把肉丝倒回去，加上葱姜、辣椒，再来点生抽、老抽翻炒翻炒。

最后撒盐和鸡精，翻匀就能出锅开吃啦，简单又下饭！

✅星期四：菌菇鸡汤 ➕青椒胡萝卜 ➕香菇青菜 ➕青椒牛肉

🔺香菇青菜

做法：

先把香菇放水里焯一下，捞出来。

锅里倒油，油热了扔蒜末，炒出香味。

把焯好的香菇倒进去，扒拉几下，再把青菜放进去一起炒，等青菜快熟了，加点盐和蚝油，继续翻炒到青菜熟透，就能装盘开吃啦。

✅星期五：红烧排骨 ➕酸辣土豆丝 ➕茴香炒蚕豆 ➕凉拌黄瓜

🔺红烧排骨

做法：

先把排骨和葱姜、料酒一块扔水里焯水，焯好捞出来。

接着锅里倒油烧热，炒出糖色，把排骨倒进去翻炒均匀。

放上葱、姜、香叶、八角接着炒，之后加两勺老抽、一勺生抽，再倒没过排骨的热水，大火烧开，转小火炖上半小时。

最后搁点盐、胡椒粉，大火收汁，汤汁变稠了，撒上葱花、白芝麻，出锅。

✅星期六：番茄炒蛋 ➕猪肉白菜炖粉条 ➕爆炒牛肚 ➕炒青菜

🔺爆炒牛肚

做法：

先把锅烧热，倒点油，把姜汁和小米辣扔进去，小火慢慢炒出香味。

接着把切好的毛肚倒锅里，然后加 2 勺生抽、半勺老抽，再来点盐、鸡精，倒上少许米酒，翻炒几下。

之后把芹菜和蒜苗也丢进去，继续翻炒均匀，炒到菜都熟透了，直接装盘开吃！

✅星期日：素炒西芹 ➕红烧鳊鱼 ➕白萝卜炖牛腩 ➕韭黄炒鸡蛋

🔺红烧鳊鱼

做法：

先备料，葱姜蒜、干辣椒、香菜、青红辣椒。

鱼处理干净改花刀，锅里倒油，把鱼煎到两面金黄，扔葱姜蒜、干辣椒爆香。

接着加清水没过鱼，倒酱油、一勺盐，再来半勺胡椒粉，中小火炖 20 来分钟。等汤汁变浓稠，把青红辣椒、香菜扔进去，开吃 。