家宴：妈妈做的粗茶淡饭，一周7款不重样，营养又好吃

✅星期一：黄瓜凉拌牛肉➕南瓜蒸排骨➕炒合菜

🔺黄瓜凉拌牛肉

做法：

牛肉切成片，用盐、生抽、蚝油还有淀粉抓一抓腌上。

烧点水，水开了把牛肉放进去，小火煮熟了捞出来放凉，接着调个料汁，蒜末、辣椒粉、芝麻放碗里，浇上热油，再倒点生抽、蚝油、盐、醋、鸡精，搅和匀乎。

最后把黄瓜和放凉的牛肉搁一块儿，再扔点香菜，浇上刚调好的料汁，拌匀就能吃啦，老香啦！

✅星期二：干锅土豆片炒肉➕冬瓜毛豆肉丸汤➕爆炒鸭胗

🔺冬瓜毛豆肉丸汤

做法：

在肉馅里加上葱姜水，顺着一个方向搅和匀，再搁点盐、黑胡椒、生抽、蚝油调调味。

然后起锅倒油，把冬瓜块扔进去炒一炒，倒上清水煮开。

接着把毛豆放进去，再把调好的肉馅挤成一个个小肉丸下到锅里，等肉丸熟透了，最后撒点盐和鸡精调调味，这汤就成啦，简单又好喝！

✅星期三：卤五花肉➕黄瓜木耳拌虾仁➕干煸肉沫豆角

🔺卤五花肉

做法：

先把五花肉放锅里，煎出油脂，接着扔姜片、八角、香叶、洋葱，炒出香味 。

加生抽、老抽、蚝油炒匀，倒清水，放进鹌鹑蛋，撒盐调味 ，之后焖煮 40 分钟，等五花肉软烂，撒鸡精大火收汁，最后撒葱花，齐活 ！

✅星期四：干锅包心菜➕水煮肉片➕丝瓜鸡蛋炒虾仁

🔺水煮肉片

做法：

先把里脊肉用盐、蛋清、淀粉抓匀腌着。

锅里倒油，放水煮肉调料炒香，加清水煮开，把喜欢的配菜扔进去煮熟，捞出来铺在盆底。

接着下腌好的肉片，小火煮到定型、熟透，连汤带肉倒在配菜上，最后撒蒜末、葱花、辣椒粉，浇上热油，齐活开吃 ！

✅星期五：毛豆炒鸡肉➕青椒烧豆腐➕豆角炒肉丝

🔺毛豆炒鸡肉

做法：

先倒油把鸡肉放锅里炒，把水分炒干后，扔姜片、八角进去一块儿炒，接着倒生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，再倒清水，加点盐，煮个 8 分钟左右盛出来。

另起锅倒油，把蒜末、小米辣、辣椒粉倒进去炒出香味，放入毛豆翻炒，然后把之前炒好的带汁鸡肉倒进去，焖 3 分钟。

最后加一丢丢鸡精，开大火把汁收一收，这道菜就做好啦！

✅星期六：菠萝排骨➕泡椒鸭胗➕青菜炒平菇

🔺泡椒鸭胗

做法：

鸭胗洗净切片，用盐、蚝油、姜丝抓匀，腌 10 分钟，锅里倒油，放入鸭胗煸炒出水后盛出。

另起锅爆香蒜末、小米辣、泡椒、蒜苔，倒回鸭胗，加少许盐、生抽、鸡精大火翻炒，最后放葱段炒匀就成。

✅星期日：辣椒鸡蛋午餐肉➕竹笋炖鸡汤➕肉沫蒜苔

🔺竹笋炖鸡汤

做法：

往锅里倒点油，把鸡肉和姜片扔进去炒，等鸡肉炒出水分了，就加开水。

接着把表面的浮沫撇掉，倒进砂锅里，小火炖上 2 小时 。

另外把竹笋提前焯水，时间到了就把竹笋放进砂锅，再加点盐调味，接着炖 40 分钟，这道鲜美的笋炖鸡就成啦！