家宴：妈妈很会做菜，一周七款不重样，营养又好吃

✅星期一：黄瓜拌凉皮➕青椒鸡蛋炒火腿肠➕玉米胡萝卜排骨汤

🔺青椒鸡蛋炒火腿肠

做法：

先在锅里倒油，把鸡蛋打进去煎到定型后盛出来。

接着把辣椒倒进锅里，炒到有点虎皮状也盛出来，然后用锅里剩下的一点油，把蒜末和豆豉爆香，放入火腿肠，加少许生抽炒匀。

最后把辣椒和鸡蛋倒回去，加盐和蚝油翻炒入味，再撒上鸡精和葱花，炒匀就可以出锅了。

✅星期二：肉沫番茄炒蛋➕千张结烧肉➕包心菜炒腊肉

🔺肉沫番茄炒蛋

做法：

先倒油进锅，把蛋液倒进去炒到定型，盛出来。

接着用锅里的油炒肉沫，变色后加蒜末、生抽、蚝油，炒香放一边。

然后另起锅放点儿底油，下西红柿，撒盐翻炒出沙，把之前炒好的鸡蛋和肉沫倒进去搅匀。最后淋点淀粉水勾芡，撒鸡精和葱花，炒炒就完事，超下饭！

✅星期三：土豆蒸排骨➕黄瓜拌凉皮➕毛豆爆炒鸭胗

🔺土豆蒸排骨

做法：

先把豆豉和蒜末搁碗里，浇上热油，“滋啦” 一声激出香味。

排骨用面粉搓洗干净，加生抽、蚝油、食盐、鸡精、黑胡椒，再倒上刚才弄好的蒜末豆豉油，抓巴抓巴匀。接着放点儿淀粉，继续抓匀，腌上 30 分钟 。

然后准备个盘，盘底铺土豆，再把腌好的排骨码上去。放进锅里蒸四五十分钟，出锅撒把葱花，齐活！

✅星期四：香辣猪蹄➕黄瓜鸡蛋炒虾仁➕凉拌茄子

🔺香辣猪蹄

做法：

猪蹄洗净，冷水下锅，放几片生姜一起焯水，焯好后捞出来，放进电饭煲里，接着往里加生姜、香叶、八角、桂皮这些香料，再倒上黄豆酱、生抽、老抽、蚝油，然后加热水，水要没过猪蹄哟，选蒸炖功能煮 30 分钟 。

等猪蹄卤好啦，另起锅倒油，把蒜末和小米辣放进去炒出香味，再把卤好的猪蹄倒进去，加点盐和鸡精，开大火收汁，汤汁变得浓稠了，撒上葱段，这道菜就大功告成啦，香得很嘞！

✅星期五：青椒炒豆干➕豌豆肉片鸡蛋汤➕油豆腐炒肉

🔺豌豆肉片鸡蛋汤

做法：

猪肉切片，扔姜片、生抽、蚝油、淀粉，抓巴抓巴腌 10 分钟 。

锅里倒油，把蛋液炒定型盛出来，另起锅倒豌豆，加清水煮开，放进腌好的肉片，小火煮到肉片定型。

等肉片熟了，把炒好的鸡蛋扔进去，撒盐、鸡精调味，最后淋点香油，齐活开吃！

✅星期六：爆炒花甲➕山药炒木耳➕干锅鸡

🔺牛肉麻婆豆腐

做法：

鸡肉加生姜、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉抓匀，腌 20 分钟。

锅里倒油，鸡块中小火炸到表皮微黄，盛出，少许底油煎土豆至金黄，盛出。

锅中放蒜和火锅底料炒香，倒入鸡块、土豆，加生抽炒匀，添点清水煮 5 分钟。最后撒葱段、芝麻，翻炒几下就成啦！

✅星期日：土豆烧腊鸭腿➕干煸四季豆炒肉丝➕虾仁蒸蛋

🔺土豆烧腊鸭腿

做法：

先往锅里倒油，把咸鸭放进去煸炒，接着倒土豆一起炒，炒到土豆表皮有点干干的。

然后加生抽、老抽、蚝油，扒拉匀乎，倒清水进去焖个 20 分钟。

等汤汁变得浓稠了，把青椒、大蒜、鸡精扔进去，开大火收收汁，齐活！