家宴：在家做家常菜，一周不重样，干净清爽每一天

星期一：芹菜炒香干+清炒南瓜+青椒肉丝+紫菜肉片汤

🔺芹菜炒香干

做法：热油爆香蒜末、小米辣，下豆腐干大火翻炒，加生抽、蚝油、少许老抽炒匀。放芹菜炒至断生，盐调味出锅。

🔺清炒南瓜

做法：热油爆香蒜末，下南瓜翻炒，盐调味，加半碗水，中小火焖煮至熟出锅。

🔺青椒肉丝

做法：瘦肉丝加盐、蚝油、胡椒粉、淀粉抓匀，封油腌制；热锅冷油滑炒肉丝至变色盛出；另起锅爆香青红椒至断生，回锅肉丝，加盐、生抽、老抽、味精调味翻炒出锅。

星期二：小炒四季豆+黄瓜炒鸡蛋+土豆炒火腿肠+番茄紫菜蛋花

🔺小炒四季豆

做法：热油爆香蒜末、小米辣，下四季豆翻炒，沿锅边淋水，大火炒软后加盐出锅。

🔺黄瓜炒鸡蛋

做法：热油炒蛋盛出，另热油炒黄瓜至软，回锅鸡蛋加盐调味，水淀粉勾芡出锅。

🔺土豆炒火腿肠

做法：热油下土豆片煎1-2分钟，加火腿肠炒香。调入盐、生抽、蚝油，加半碗水焖煮。大火收汁至浓稠后，放入青椒翻炒断生即成。

星期三：青椒炒豆干+白菜炒香菇+芹菜炒牛肉+蛋皮鱼丸汤

🔺青椒炒豆干

做法：蒜末爆香，下豆腐干翻炒，加盐、生抽、蚝油调味炒匀，入青椒炒至断生出锅。

🔺白菜炒香菇

做法：

调酱汁：生抽+蚝油+糖+淀粉+水混匀

热油煸炒香菇，加少许锅边水炒软，下白菜炒至变软，倒料汁大火收浓出锅。

🔺芹菜炒牛肉

做法：牛肉切片+生抽、蚝油、胡椒粉、食用油腌制备用。热油炒牛肉至变色盛出。留底油爆香姜蒜末，下芹菜炒1分钟，牛肉回锅，淋生抽、蚝油，大火炒匀出锅。

星期四：土豆炒火腿肠+白菜炒油面筋+红烧肉+西红柿鸡蛋汤

🔺土豆炒火腿肠

做法：热油下土豆片翻炒，加蒜片、青红椒炒香，入火腿肠翻炒后加半碗水焖煮。盐、生抽、蚝油调味，收汁装盘。

🔺白菜炒油面筋

做法：油面筋戳洞煮2分钟捞出备用。热锅加猪油爆炒小白菜至软，加开水焖煮后放入油面筋，盐、白糖调味翻炒均匀出锅。

🔺红烧肉

做法：五花肉焯水（加葱姜、料酒）后洗净切块，热油加冰糖炒至枣红色，下五花肉翻炒上色，加葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、生抽、蚝油、老抽调味，加开水炖煮40分钟，去料渣收汁。

星期五：芹菜炒牛肉+清炒小白菜+大蒜炒香干+萝卜丝煎蛋汤

🔺芹菜炒牛肉

做法：牛肉切片加生抽、蚝油、糖、淀粉、油腌15分钟。备芹菜段、小米辣、蒜姜末。热锅凉油炒牛肉至变色盛出。底油爆香姜蒜、小米辣，下芹菜加生抽、蚝油炒匀。牛肉回锅猛火快炒，依口味加味精出锅。

🔺清炒小白菜

做法：热锅加猪油，下姜丝、白菜根炒软，加入白菜叶大火快炒，盐调味后出锅。

🔺大蒜炒香干

做法：热油爆香蒜末，下香干、蒜梗翻炒1分钟，加蒜叶，沿锅边淋水大火炒匀，盐、味精调味后出锅。

星期六：小炒牛肉+虎皮青椒+白灼河虾+南瓜豆腐瘦肉汤

🔺小炒牛肉

做法：牛肉用生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、食用油抓匀腌制。备料：香菜、泡椒、小米辣、姜丝、蒜末。热油炒牛肉至变色盛出。另起锅爆香泡椒、小米辣、姜蒜，倒回牛肉翻炒，加老抽、生抽调味。按口味放鸡精、香菜，大火翻炒出锅。

🔺虎皮青椒

做法：干煸青椒至虎皮状，起锅烧油爆香蒜末豆豉，加酱汁（生抽/老抽/陈醋/糖/淀粉水）焖煮至浓稠出锅。

🔺白灼河虾

做法：河虾冷水下锅加葱姜料酒煮熟，捞出装盘，铺蒜末、葱花、干辣椒，泼热油后淋蒸鱼豉油。

星期日：回爸妈家吃饭，这天可以偷下懒。