早餐一定是不能吃粥的，而应该是高活性蛋白早餐，晚餐才是吃粥的时间。为什么早餐不能喝粥？因为人体早餐是最佳的蛋白质吸收利用时间段，早餐时对蛋白的酶解能力是最强，到了中午和晚上就变弱了。从强到弱这一天的变化，就是因为器官经过一晚上的修养之后是最强的，白天人工作和吃饭，使细胞也不断在工作，也会逐渐疲乏。

当然，经过一晚上的休养，人在早晨是每个器官功能最强的时候，所以说一日之计在于晨。而细胞是由蛋白质构成的，蛋白质对人体来说就是生命，所以在早晨应摄入蛋白质而不是吃粥。高活性蛋白早餐吸收利用率更高，也就是老祖宗的苹果理论，这个时间段氮沉积率最高，氮排放量最低。

所以早餐吃粥是错误的，应该是高活性蛋白早餐为主，早餐吃粥完全是浪费了最佳时间段，不懂氮的人是无法理解为什么的。

现在，我们把最近的蛋白质课程总结一下：

1、蛋白质含有N，S，P等元素，如果消化或分解不充分，会产生氨（N引起，有尿骚味）、硫化氢（S引起，有臭鸡蛋味）、吲哚（色氨酸引起，有粪臭味）等物质。

2、如果肠道功能弱，肠道菌群失调，会导致蛋白质消化不良，大便恶臭、大便干硬，放屁很臭。

3、如果肝脏功能不全，合成或分解蛋白质能力下降，会导致血液中氨增多，氨为强酸性，从肾排出会加重肾炎，损伤肾小管，导致泡沫尿，尿味很骚。

4、食物中蛋白质要摄入活性蛋白，长期吃死蛋白会带来各种身体问题。大量强酸性蛋白质代谢物质会和血清钙结合，形成结晶，如果沉积在关节，会导致痛风。

5、经过一夜休息，早上身体对蛋白质消化吸收能力最强，早餐要多吃活性蛋白，是养身。晚上蛋白质消化能力下降，吃高蛋白是伤身。