不知道你发现了没，今年朋友圈、菜场里、餐桌上， 梭子蟹的存在感简直爆棚！就连我们南京这种不靠海的城市，都到处是它的身影～更惊喜的是，价格居然还比往年便宜了不少！

小十八特地到菜场转了一圈，发现按规格大小不同，今年梭子蟹每斤大概在40到60元左右。而去年八月底九月初的时候，价格普遍还在70-90元一斤呢！

价格回落的主要原因，是今年梭子蟹大丰收啦！东海作为主产区，产量明显高于往年。再加上冷链技术越来越成熟，运输损耗率大幅降低，现在网上随处可以买到海边直发的鲜活梭子蟹。货源充足，本地商户自然也不敢定价太高。

小十八昨晚就在某马买了四只梭子蟹，每只大约150-200克，总价95.92元，算下来平均一只才23块多。

做出来满满一大盘，

真的太实惠了！

现在南京不少餐馆也纷纷上新梭子蟹， 小十八给大家挑选了几家，馋了随时可以去解解馋：

1. 【富贵虾庄海鲜大排档】

这里有汗蒸梭子蟹和葱姜梭子蟹，品质在线，才敢直接清蒸，原汁原味～

2. 【虾米铺子】

最近推出了秘制梭子蟹，汁浓味厚、风味浓郁，还加了手指年糕，特色十足。

3. 【烹小鲜知黄鱼】

砂锅梭子蟹是一绝，干香入味，蟹肉饱满。最关键的是——蟹黄真的超多！

4. 【偶遇潮汕】

在这里可以吃到正宗的生腌梭子蟹，潮汕风味调味，鲜甜适口，不愧被称为“海鲜毒药”～

想要自己买物美价廉的梭子蟹回家做着吃，可以注意这几点：

看活力：选生猛活跃、吐泡泡多的，碰一下眼睛能快速缩回去的更健康。

掂重量：大小差不多的情况下，越重越肥美，但小心被冰水“增重”的蟹。

捏蟹腿：捏倒数第二只蟹脚（大钳子后面），结实硬朗的一般肉更饱满。

观外观：蟹壳青灰色有光泽，肚脐部分饱满凸起的，通常膏黄更多。

选时机：想吃到最肥美的，可以等到9月中下旬。天气转凉，蟹质提升，北方开捕蟹也大量上市啦！

最后提醒几句，

吃得开心也要注意安全：

一定要彻底煮熟，蟹壳变红、蟹肉变白才算到位，避免微生物残留。

适量食用，蟹黄胆固醇较高，建议健康成人一次不超过2只。

蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠这些部位不能吃，记得去除干净。

痛风、高胆固醇、海鲜过敏和脾胃虚寒的朋友请谨慎食用～

记者：吴翎伟

编辑：刘婧

执行主编：房呱呱

主编：马岳清