在孩子的成长过程中，家长们总是想尽办法为他们提供充足的营养。尤其是处于生长期的孩子，对营养的需求更为特殊。即便生活忙碌，家长们也绝不能忽视孩子的饮食。今天，就为大家带来八道适合生长期孩子的美味菜肴及详细做法，让孩子在享受美食的同时茁壮成长。

豆笋炒辣椒

食材：

豆笋、线椒、葱、小米辣、味极鲜酱油、蚝油

做法：

1、豆笋泡发后斜切成段，冲洗控水；线椒斜切；葱、小米辣切小块。

2、锅中加少量油，中火炒豆笋3-5分钟至出水分，盛出备用。

3、锅中热油，爆香葱、小米辣，加入豆笋翻炒2分钟，加3勺味极鲜酱油、1勺蚝油，炒匀后放线椒，大火翻炒1分钟出锅。

麻辣鸡丝

食材：

鸡胸肉、辣椒丝、芝麻、老抽、生抽、蚝油、十三香、孜然粉、花椒粒、糖、盐

做法：

1、鸡胸肉化冻，冷水下锅，加葱姜花椒料酒煮15分钟，捞出放凉。

2、鸡胸肉撕成细丝，加老抽、生抽、蚝油、十三香抓拌均匀，腌制10分钟。

3、锅中油热，倒入腌好的鸡胸肉丝，中小火翻炒15分钟至焦黄。

4、加孜然粉、辣椒丝、花椒粒、糖、盐，翻炒均匀即可。

蒜香鸡翅

【食材】

鸡翅、蒜末、青红椒、洋葱丁

【做法】

1 鸡翅对半剪开，加盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，抓匀腌制30分钟。

2 油热下鸡翅，煎至熟透盛出备用。

3 另起锅热油，爆香蒜末、青红椒和洋葱丁。放入煎好的鸡翅，翻炒均匀入味即可。

大豆腐炖干豆腐

准备食材：干豆腐、大豆腐、牛肉、干辣椒、葱。

做法步骤：

1、准备半斤干豆腐，改刀切成条。准备一块大豆腐，改刀切成块。

2、起锅烧油，油热放入牛肉，小火煸炒至变色，放入葱花、干辣椒，加入1勺生抽，适量的清水，大火烧开。

3、放入干豆腐和大豆腐，加入1勺盐、1勺味精、1勺鸡精、1勺胡椒粉，开锅以后转小火炖至10分钟即可出锅。

干锅鱿鱼须

食材：

鱿鱼须300g、土豆1个、花菜半颗、宽粉1把、洋葱半个、姜蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱1勺、火锅底料1小块、生抽、盐、鸡精、花椒粉、辣椒粉、小葱、香菜、料酒

做法：

1. 水烧开加料酒，放土豆块、花菜焯水2分钟，捞出沥干；鱿鱼须也焯水2分钟，去除腥味。

2. 热锅多放些油，下姜片、蒜末、花椒、干辣椒炒香，加豆瓣酱和火锅底料炒出红油。

3. 倒入土豆、花菜、宽粉、洋葱块，翻炒1分钟让食材裹上调料香。

4. 加1勺生抽、少许盐、鸡精、半勺花椒粉、4勺辣椒粉（根据口味调），翻炒入味。

5. 最后倒鱿鱼须，快速翻匀，撒小葱和香菜段，关火就能端上桌。

麻辣鲜香超够味，鱿鱼Q弹，配菜吸满汤汁，一口就上头！

西葫芦炒鸡蛋

食材：

西葫芦、鸡蛋、蒜

做法：

1、炒好鸡蛋后盛出备用。

2、锅中油热后爆香蒜末，加入西葫芦炒至变软。

3、加入鸡蛋，加盐和生抽调味。

番茄土豆炖牛腩

食材准备：牛腩 250 克、番茄 2 个、土豆 1 个、洋葱半个、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐适量。

做法步骤：

1. 牛腩切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。

2. 番茄顶部划十字，用开水烫一下去皮，切块；土豆去皮切块，洋葱切丝。

3. 锅中倒油，油热后放入姜、蒜爆香，加入牛腩翻炒至表面微黄。

4. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

5. 放入洋葱丝炒软，加入番茄块炒出汁。

6. 倒入适量清水，大火烧开后转小火，炖煮 1.5 小时左右。

7. 加入土豆块，继续炖煮 30 分钟，至土豆软烂，最后加盐调味。

五彩鸡丁

食材准备：鸡胸肉 150 克、胡萝卜半根、黄瓜半根、玉米粒 50 克、豌豆 50 克、姜、蒜、料酒、淀粉、盐、食用油适量。

做法步骤：

1. 鸡胸肉切丁，加入料酒、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

2. 胡萝卜、黄瓜切丁。

3. 锅中倒油，油热后放入姜、蒜末爆香。

4. 加入鸡丁翻炒至变色，盛出备用。

5. 锅中再倒少许油，放入胡萝卜丁翻炒至断生。

6. 加入玉米粒、豌豆翻炒均匀。

7. 放入黄瓜丁和炒过的鸡丁，加盐调味，翻炒均匀即可。

家长们，为了孩子的健康成长，再忙碌也别忘了在厨房为他们精心烹制这些美味菜肴。让营养在美食中传递，陪伴孩子度过美好的生长期。