褪去夏日的燥热,秋日的水果摊依旧热闹,而葡萄仍是不少人的 “心头牵挂”。而且秋日的葡萄选择也格外丰富,既有从夏天延续而来、价格亲民的 “平价款”,也有专为秋日成熟、风味更独特的 “晚熟品种”,不管是追求性价比,还是想尝鲜高端款,都能找到合适的选择。
今天就来盘点 8 款热门葡萄,都是有口碑的好葡萄,贵有贵的道理,每款都有独属风味,看看你喜欢哪一种?
1、巨峰葡萄
作为葡萄界的 “经典款”,巨峰葡萄几乎承包了几代人的夏日记忆。它的果实个头饱满,紫黑色的外皮裹着一层薄薄的白霜,看着就很有食欲。轻轻咬开,果肉厚实多汁,酸甜比例刚刚好,不会太腻也不会太酸,还带着淡淡的葡萄清香。
不过巨峰有个小 “缺点”—— 籽比较多,吃的时候需要时不时吐籽,但这丝毫不影响它的受欢迎程度。不管是直接当水果吃,还是用来做葡萄汁、水果捞,巨峰都是百搭选择,价格也亲民,性价比超高。
2、阳光玫瑰(晴王)
提到阳光玫瑰,很多人都会想起它曾经的 “天价”—— 几十元甚至上百元一斤,一度成为水果界的 “奢侈品”。但如今的阳光玫瑰早已 “烂大街”,超市、水果店随处可见,价格也跌到了几块钱一斤,亲民了不少。
不过价格下降的同时,口感也变得参差不齐:有些便宜的阳光玫瑰吃起来寡淡无味,甚至带点涩味;但真正优质的晴王(阳光玫瑰的高端品种),依然保持着高水准 —— 果肉脆嫩无籽,咬下去带着清新的玫瑰香味,甜度足却不齁,一口一个停不下来。如果想尝好味,建议挑选果粒饱满、果柄翠绿的,避开过于便宜的 “次品”。
3、 红宝石葡萄
红宝石葡萄光是颜值就赢了大半 —— 果实呈透亮的粉红色,像一串串小宝石挂在枝头,拍照发圈特别出片。它的口感也很讨喜,果肉脆爽紧实,没有籽,吃起来不用吐籽,特别方便。
甜度属于中等偏上,不会像有些葡萄甜到发腻,反而带着一丝清爽的果酸,吃完嘴里还留着淡淡的果香。而且它的果皮比较薄,不用特意剥皮,洗净后直接吃,果肉和果皮的口感融合得很好,适合喜欢 “省事” 的小伙伴。
4、户太八号葡萄
户太八号是陕西户县的特色葡萄,在北方特别受欢迎。它的果实不算特别大,但胜在果肉饱满,果皮是深紫色,带着厚厚的白霜,看着就很新鲜。
最让人惊艳的是它的甜度 —— 咬开的瞬间,汁水会 “爆” 在嘴里,甜得特别浓郁,却不会齁嗓子,还带着一点点葡萄的微酸,解腻又开胃。户太八号的籽比较少,而且果肉软嫩,老人和小孩也能轻松吃。秋天吃不完的话,用来酿葡萄酒也很合适,酒味清香,酸甜适口,冬日里温一壶喝,暖身又暖心。
5、夏黑葡萄
很多人不知道,夏黑葡萄其实是巨峰葡萄的 “无籽改良版”,但口感比巨峰更胜一筹。它的果实比巨峰小一些,果皮是深黑色,果粉厚实,看着特别有光泽。
最大的优点就是无籽,而且甜度超高,是国内最甜的葡萄之一,吃起来完全不用吐籽,一口一个超过瘾。果肉紧致有弹性,还带着浓浓的草莓香味,味道特别独特 —— 既有葡萄的甜,又有草莓的清香,层次很丰富。不过夏黑的果皮有点薄,而且和果肉粘得比较紧,不太好剥皮,直接连皮吃会更方便(记得多洗几遍哦)。
6、妮娜皇后葡萄
妮娜皇后是近几年火起来的 “高端葡萄”,价格不算便宜,但吃过的人大多会被它圈粉。它的果实很大,果皮是深红色,果粒饱满圆润,看着就很有 “贵气”。
口感更是一绝 —— 果肉脆嫩无籽,甜度非常高,却不齁人,最特别的是它的香味,带着浓郁的草莓和牛奶混合的味道,吃起来像在吃 “葡萄味的草莓奶糖”,味道特别惊艳。不过因为价格较高,适合偶尔尝鲜,或者作为礼物送人,颜值和口感都拿得出手。
7、马奶葡萄
马奶葡萄算是 “老品种” 了,以前在北方很常见,现在也慢慢火回了大众视野。它的外形很有辨识度 —— 果实不是圆形,而是长椭圆形,像小马的奶头,所以叫 “马奶葡萄”。
口感偏清爽挂,果肉脆嫩,甜度中等,带着明显的果酸,吃起来一点都不腻,特别解口渴。它的籽比较小,果皮也薄,直接吃很方便。而且马奶葡萄的水分特别足,秋天用来榨汁喝,不用加糖就很清甜,搭配早餐或下午茶,都是健康又美味的选择。
8、无核白葡萄
无核白葡萄来自新疆,是当地的 “明星水果”,因为昼夜温差大,所以甜度特别高,而且完全无籽,吃起来超省心。它的果实是浅绿色,看着晶莹剔透,像一串串小翡翠。
果肉软嫩多汁,甜度虽然高,但不会让人觉得腻,反而带着新疆水果特有的浓郁果香。无核白葡萄的用途也很多:除了直接吃,还能晒成葡萄干(新疆葡萄干大多是用它做的),或者用来做沙拉、甜点,酸甜的口感能中和甜点的腻味,让味道更丰富。