⚬ 最近天气渐凉，突然很想来上一碗酸汤小酥肉…

最初吃它是在火锅店里，金黄酥脆，随便蘸些调料就是人间美味！放入锅底涮着吃，又成了松软吸汁的存在。这些年来，它的人气也越来越高，光是2023年就卖出了100亿元。

其实，小酥肉更适合囤在家里，好吃又快手。嘴馋时，空气炸锅复热一下，就是香口零食。来不及买菜时，配上番茄酸汤底一煮，就是丰盛的一餐。

捞得快时，小酥肉还保留着酥脆的口感，夹杂汤汁的酸辣，“嘎吱”一声，肉香伴着酸汤直击味蕾；若是将酥肉充分浸泡，让每个气孔里都灌满了浓汤，咬一口瞬间爆汁，好吃到想舔碗！

厨友@阳春白雪小食光

“有雨的早上 来一碗酸汤 好温暖^_^”

by 厨友@蓝_03tf

“刚做好的，味道不错。”

by 厨友@学做菜的胖胖嫂

“还剩下一小块豆腐一起放进去，自己能吃一汤碗！”

by 厨友@雨儿清轻

酸汤小酥肉

🧑🍳食谱作者：百味厨娘

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🥦用料

小酥肉 一袋

西红柿 2个 木耳适量 金针菇 1把

淀粉 1勺胡椒粉 适量

盐 适量糖 适量葱 1根

🍳做法

1.西红柿去皮后切成丁、泡发好的木耳清洗干净切成条、金针菇切段、葱姜蒜切末、香葱切末备用。

2.锅中倒油烧热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后把西红柿丁放入锅中翻炒，可以加入2勺番茄酱提味。

3.往锅中倒入一大碗清水，然后放入1勺白糖、2勺生抽调味。等锅里的汤煮开后，把木耳放入锅中煮2分钟

4.把金针菇和小酥肉放入锅中，煮2分钟左右，然后放入少许盐、鸡精、白胡椒粉调味。

5.往锅中倒入少许水淀粉，搅拌均匀后再次煮开。盛出后，撒上葱花即可。

做过的人说

天天天天_：

最爱外婆的酥肉😊 在遥远的猫本，只有自己做😭 下雨天和酥肉汤最配哦。

兔小屁：

好吃到汤汁都喝干！

harperz：

还放了点生抽和番茄酱。 有荤有素的，非常好吃。

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编辑：卷卷

封面来源：@阳春白雪小食光