百年林香斋解放路老店重装开业，馆店合一铸就晋菜文旅新地标
创始人
2025-09-01 12:07:44
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8月30日，承载着太原人百年味觉记忆的老字号林香斋在解放路宽银幕老店旧址盛大开业。
此次精心打造的老店以创新“博物馆+餐饮”融合模式，将1400㎡的空间升级为晋菜文化传承与文旅融合的晋菜博物馆。
作为太原市非物质文化遗产承载者，林香斋自1915年创立以来，历经百年沧桑仍坚守匠心。
招牌过油肉以“漏油不漏汁”闻名，精选猪后腿“元宝肉”，用宁化府老陈醋点睛，成就“山西地标性美食”经典风味。
新店“馆店合一”设计独具特色，在历史原址上打造的晋菜博物馆陈列300多件藏品，通过古籍文献、老烹饪器具展现晋菜发展历程与文化内涵。
建筑风格上，红墙黛瓦间“林香斋”金字牌匾熠熠生辉，一楼非遗美食品鉴馆与“非遗技艺”“百年传承”等主题雅间相映成趣。
老店二层为家庭聚会/商务宴请包间及小型宴会区，既保留了晋商文化老物件，又融入现代智慧元素，实现了传统与创新的视觉碰撞。
在试营业期间，不少老太原人专程前来寻味怀旧。市民王先生在品尝后激动地说“还是小时候的味道！看到店里的老菜单和烹饪技艺展览，仿佛穿越回了几十年前”。
林香斋宽银幕老店这种“就餐即观展”的独特体验，让每一位食客都能在品味美食的同时，深度感受晋商饮食文化的深厚底蕴，更推动晋菜文化与文旅产业融合，助力了山西文旅繁荣发展。
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