很多朋友在家炒粉条的时候总是粘锅成坨，而且炒出来的粉条口感也不好吃。

今天宋姐就来教大家炒粉条的正确做法，这样炒出来的粉条爽滑筋道又好吃，而且不粘锅也不成坨，鲜香入味，好吃又下饭，下面一起来看看吧。

首先准备一小把红薯粉条放入盆中，倒入适量的温水，先将粉条浸泡30分钟。

然后再准备一颗包菜，用刀从中间对半切开，去掉中间的硬芯，然后改刀切成粗一点的丝，尽量切得稍粗一些，这样吃起来口感更好。

全部切好后装入大盆中，倒入多一点的清水，加入一勺食盐，用手抓拌至食盐融化。

用淡盐水浸泡包菜，可以让包菜的口感更加清脆，抓匀后，放一旁浸泡十分钟。

下面，准备一小块去皮五花肉，先切成厚片，再切成粗条，放一点五花肉，能让这道菜更香，切好后装入碗中备用。

接下来，准备几瓣大蒜切成蒜片，一小节大葱切成葱花，切好后装入盘中，

喜欢吃辣的朋友，可以用剪刀剪一点干辣椒段。

包菜浸泡好后，简单清洗一下，捞出沥干水分，防止炒的时候大量出水。

这个时候粉条也泡得差不多了，用手能轻轻掐断即可，粉条千万不能泡太久，否则吃起来不筋道，然后用剪刀将粉条剪短一些，方便使用。

剪断后，捞出放入盆中，加入一勺老抽，用筷子搅拌均匀，这样既可以增加粉条的口味，又能给粉条上色，让粉条看起来更加的有食欲。

搅匀后，再加入少许食用油，加入食用油可以防止粉条炒的时候粘锅成坨，即使凉了也不会粘连在一起。搅匀后，放一旁备用。

下来，把锅烧热，加入少许食用油，油热后，放入少许花椒和一个八角，开小火炒出香味。

这里切记千万不要炒糊了，要不然吃起来会发苦，这道菜好不好吃，这一步很关键。

大料炒出香味后，用铲子将它捞出来，

然后再倒入五花肉，开小火把五花肉炒香，炒出里面多余的油脂。

接着，再倒入葱蒜和干辣椒，继续翻炒出的香味，然后倒入包菜丝，这个时候就可以开大火，快速的翻炒均匀。

这里全程都要开大火翻炒，这样可以减少包菜大量出水，大概翻炒一分钟左右，将包菜炒至变软。

然后加入一勺食盐，少许的白糖，再加入少许的生抽，加入一勺蚝油提鲜，继续开大火，把调料充分翻炒均匀。

炒匀后，再倒入粉条，接着继续翻炒，把粉条炒至变软后，再加入少许鸡精，再次翻炒均匀就可以关火出锅了。

一道非常好吃的包菜炒粉条就做好了，这样炒出来的粉条不粘锅不成坨，爽滑筋道又好吃，无论是搭配米饭还是馒头，都非常的下饭，真的是太香了。

喜欢吃粉条的，一定要试试这个做法，保证你吃过一次以后，还想吃第二次，而且做法也非常的简单哦！

以上就是宋姐为大家分享的美食家常菜了，如果您喜欢可以点赞关注收藏支持一下哦，谢谢大家，我们明晚六点见！