原创 月饼别傻傻只知道买着吃，自己做一点难度也没有，小白也能零失败
哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
不知不觉就快到中秋节了，朋友圈早早就刮起了一阵月饼风，每天都有朋友在晒月饼，好吃的月饼都藏在私房里，超市里的卖的月饼越来越没有人气了，尤其是这两年，大家对月饼的印象就是高油高糖，又贵又难吃，其实只要自己做过月饼的朋友都知道，现在的月饼馅多种多样，口味极其丰富，自己做的月饼简单又好吃，口感完全赛过超市里的僵尸月饼。
大部分原材料和模具都能网购到，即便没怎么进过厨房的小白，只要按着方子一步步来，也能做出好吃又好看的月饼，私房里价格卖得很贵，但是你完全可以在家复刻。
今年的月饼就别傻傻只知道买着吃了，动动手自己做，好玩又好吃，成本不高出品漂亮，送人也倍儿有面子。
【网红咸蛋黄肉松月饼】
用料：面粉100克，转化糖浆70克，花生油25克，枧水2克，咸蛋黄肉松馅料适量。
步骤：
1， 浆转化糖浆，花生油和枧水混合，用蛋抽搅打至顺滑的乳化状态，转化糖浆可以自己熬，也可以买现成的，枧水也可以买得到，价格都不贵，比自己动手熬的省事，新手小白建议买现成的，这些东西不含添加剂的，自己熬也是那些材料。
2，加入100克面粉，面粉用普通的中筋面粉即可。
3，用刮刀按压成团，不需要用手揉面，按压成团后用保鲜袋装起来，放冰箱里冷藏2小时再使用。
4，松弛好的面团分成20克每个，馅料分成30克每个，这样组合起来就是一个50克的月饼， 月饼馅我用的是咸蛋黄肉松馅，也是买的现成的，新手不建议自己炒馅，把握不好状态，馅料炒不好，影响月饼的形态和保质期以及口感，现成的月饼馅品种更丰富，价格实惠无添加，比自己炒还方便。
5，取一个月饼皮，用手捏扁，包入月饼馅，收口处捏紧，团成大大的圆球状。
6，表面沾一层熟糕粉或者玉米淀粉防粘，放入月饼模具中，推出来就成月饼了。
7，烤箱提前预热200度，往月饼表面喷一层水雾，防止烘烤过程中开裂，200度烤5分钟定型。
8，然后取出来刷一层蛋黄水，继续180度烤大约10分钟即可，取出来防止2-3天，等月饼回油了就比出炉时更加油润柔软。
小贴士：
月饼面团放置时间不要超过三个小时，不然容易引起塌腰。
蛋黄水可以取一个蛋黄，15克清水，10克蛋清，搅拌均匀即成。
看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。
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