汪孟恭秘制京酱肉丝：鲜嫩入味的家常硬菜_旅游资讯

创始人

2025-08-31 17:25:00

0次

京酱肉丝

一、食材用料（2 人份）

二、做法步骤

2. 处理里脊肉：将里脊肉表面的白色筋膜彻底剔除，用清水冲洗干净，沥干水分后放在案板上，先切成 0.3 厘米厚的薄片，再顺着肉的纹理切成 0.3 厘米粗的细丝

3. 腌制肉丝：肉丝放入碗中，加入少许盐、1 勺黄酒、半个鸡蛋清（剩余蛋黄可留作他用）、2 勺淀粉，用手抓匀，使肉丝均匀裹上浆，再加入 1 勺食用油拌匀，腌制 10 分钟，最后放入冰箱冷冻 5 分钟，能让肉丝炒后更嫩，不易粘连

4. 炒肉丝：锅中倒入适量食用油，烧至七成热（油面微微冒烟），放入腌制好的肉丝，用筷子快速翻炒，待肉丝全部发白，没有血丝时，立即盛出备用

5. 调酱汁炒肉丝：锅中留少许底油，烧热后放入 2-3 勺甜面酱，小火慢慢翻炒，炒出酱香味后，加入少许清水，搅拌均匀，再加入 1 大勺白糖，继续翻炒至白糖融化，酱汁变得浓稠

6. 出锅装盘：将炒好的肉丝倒入锅中，大火快速翻炒，使每根肉丝都均匀裹上酱汁，翻炒 1-2 分钟，待肉丝入味上色后，立即关火，盛出装盘，撒上一小把熟白芝麻，放上葱丝点缀即可

三、健康功效

大蔥甜麪醬清水醬汁功效醬肉絲白糖裏脊肉身體備用分鐘肉絲

从金针菇大王到零食帝国掌舵人，... 万辰集团，一个曾以金针菇业务稳坐行业头把交椅的企业，近年来经历了一场前所未有的商业转型，成功跨界至量...

原创初... 姐妹们，有没有觉得秋老虎最近咬人格外凶？明明早晚凉丝丝的，一到中午太阳底下走两步，嗓子眼儿就开始冒烟...

深圳美食探店地图：从古城糖水到... 东门夜市人气王，老板从长沙学艺归来，臭豆腐炸得外酥里嫩，戳开小孔灌进秘制蒜蓉辣椒酱，再撒上萝卜干和香...

原创开... 开篇：当妈五年，我悟出了早餐的"江湖秘籍" "妈妈！今天吃什么呀？"每天清晨六点半，我家小神兽的闹铃...

2025年山西农耕美食展销在汾... 8月26日至28日，由山西省乡村产业融合发展中心主办、山西省烹饪餐饮饭店行业协会承办的“金秋消费季系...

盘点暑期游：境内亲子目的地北京... 来源：滚动播报（来源：北京商报）暑假出游季正式落下帷幕。9月1日，北京商报记者从多家在线旅游和出...

旅游媒体｜北京三里屯工体福朋喜... 时尚广州新媒体讯：当多数酒店还停留在 “提供舒适床位” 的基础服务时，少数先锋品牌已在探索更深层的旅...

原创中... 芝麻外壳之下，藏着丰富小麦风味的多层柔软结构，中国烧饼刚刚入选CNN评出的“全球50种最好吃面包”...

原创春... 厨房里的春日诗篇清晨的阳光透过纱帘洒进厨房，案板上还残留着昨夜烹饪的痕迹。我打开冰箱，目光落在那...

#2025秋季搜狐视频播主大会...

斯里兰卡：印度洋上的一滴泪国... 2025.08.29 斯里兰卡旅游局2025夏季中国区系列路演在厦门圆满结束。斯里兰卡，印度...

跟着黑马去旅行——打卡黑河私藏... 一边是黑龙江的粼粼波光映着俄式尖顶，一边是胡同里飘出的东北炖菜香 —— 在黑河这座 “中俄双子城”，...

茅台镇酱香坤厚，景芝镇芝香天香... 纯粮固态，春开窖散酒的底线，也是您的起点。浓墨清溪，酱彩芝魂，醉美不过春开窖！春开窖·中国香——浓清...

好吃葡萄排行榜：这8个品种的葡... 褪去夏日的燥热，秋日的水果摊依旧热闹，而葡萄仍是不少人的 “心头牵挂”。而且秋日的葡萄选择也格外丰富...

广州高端餐厅新菜单出炉！百年太... 📍你发现没？广州海心沙英迪格酒店的洀餐厅最近出了新菜单，主打时令鲜物和地道风味，连百年太爷鸡都来了！...

鲍鱼的做法，原来这么简单！鲍鱼，这一海洋的珍馐美味，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。然而，很多人却因为其昂贵的价...

鲜嫩滑爽，白灼基围虾的诱人魅力 #百度秋冬打卡挑战赛#白灼基围虾是一道色香味俱佳的海鲜美食，以其鲜嫩的口感、简单的做法和丰富的营养价...

列车餐饮大变身：从泡面到轻食奶... 近期，列车餐饮成为了公众热议的话题，频繁登上热搜榜。从高铁轻食到列车自助餐，多样化的餐饮服务让乘客们...

原创凉... 在平淡的日子里，总有那么几道家常菜，能以简单的食材和独特的味道，温暖我们的胃，触动我们的心。凉拌鸭胗...

原创非... “从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，...