老话说：“早餐吃得好，胜过晚食谱。”新的一天，自然要从早餐开始啦！早餐想要吃得营养美味，又要操作简单快速，不耽误工作上学的时间，那饱饱就十分推荐这道韭菜盒子。

民间流传着：“韭菜盒子香，邻里皆知芳。”韭菜盒子，可是面食界的“佼佼者”，皮薄如纸，馅料鲜香味美，吃在嘴里的感觉，让你忍不住跺脚，实在是太美味了！这么好吃的东西，自然要大家都能学会了，饱饱跟大家分享一个真正的懒人早餐，不和面不擀皮，全程手不沾面，个个皮薄馅大，5分钟就能出锅，早上时间急迫的你，也能轻松解决！

1️⃣我这里用了200克的普通面粉，3克食盐，给面粉添加个底味。然后分两次倒入400克的温水，用温水和的面，不会破坏面粉的蛋白质结构，也能让面粉更具有柔软性。先倒入200克温水，用筷子转圈式搅一搅，搅拌至浓稠的面糊。

2️⃣接着，继续往面糊里，倒入200克温水，搅拌成没有面疙瘩的糊状，这面糊像是流动地酸奶状，非常地光滑细腻。

3️⃣就来准备馅料，洗净的韭菜，用力把它甩几下，甩去韭菜上多余的水分。再来用刀切成碎末，尽量切得均匀一些。

4️⃣切好的韭菜，放入大碗里，倒入适量的食用油，用筷子给它搅拌均匀，让韭菜末都能覆盖上一层油，这样做出来的韭菜，能够保持嫩绿色，也不会出水了。

5️⃣在小碗里，打入4个鸡蛋，用筷子充分的搅打，搅打到鸡蛋的颜色一致。就倒入锅里，用中小火加热，当看到鸡蛋的底部，开始定型了，就用勺子不停地搅拌，搅拌成鸡蛋碎，就出锅。

6️⃣将炒好的鸡蛋碎，倒入韭菜里，倒入3克食盐，少许的松茸鲜，想要韭菜鸡蛋馅调得好吃，当然少不了芝麻香油了，大约加入15毫升的芝麻香油，用筷子将它们搅一搅，充分的混合在一起，这样调制出来的韭菜鸡蛋馅，闻着味就非常香了。

7️⃣平底锅预热好，倒入一大勺面糊，利用刮铲子给它摊开铺平，摊成一个圆饼状，这有点像摊煎饼果子的手法。

8️⃣煎了1分多钟，面皮煎至定型了，给面皮喷上少许的油，用铲子给它翻个面，在面皮中间，放上适量的韭菜鸡蛋馅，两边对折起来，再左右对折，四边都对折好，对折好后，用铲子给它压一压，这样就不容易漏馅了。

9️⃣一面煎了1分多钟，就来翻个面，继续煎，就这样重复的翻面煎，让韭菜盒子受热均匀，两面的饼皮都煎至金黄色，韭菜盒子就熟了，煎至韭菜馅饼的过程，大约需要5分钟。

这样做出来的韭菜馅饼，每个都是皮薄大馅的，也不用担心破皮和露馅的问题，看着就十分的诱人，忍不住的来上一口，嗯～酥脆软乎的外皮，鲜美多汁的内馅，香到原地起飞！

好了，今天的懒人版的韭菜盒子，就分享到这里了，如果您喜欢的话，就收藏好学做起来吧！如果您有什么疑问，可以在下方留言，我是饱饱，我们明天再见！