一日之计在于晨，对于早餐，还在为吃什么？觉得制作麻烦，而感到发愁吗？我的闺蜜就是一个很好的例子，因为住的地方离公司远，加上人比较懒，经常喜欢赖床，不愿意早起，每个工作日的早上，都在分秒必争地赶着，早餐经常是馒头、包子、油条、馅饼、三明治，要是遇到时间紧迫的情况下，干脆就不吃早餐了，饿到中午再吃。

如今，闺蜜跟我聊天时，老是提起自己胃不舒服，看着她瘦弱的身躯，就感到心疼，时刻叮嘱她吃早餐，一日三餐要规律饮食。大家都要知道，胃气一败，百药难施。养胃从好好吃早餐开始，早上时间紧，又不想太麻烦，那你就像我这样，用1碗面粉，1个鸡蛋，根本就不用揉面，手不沾面的就能做好，比馅饼简单，比油条香！

1️⃣往大碗里，添加300克的普通面粉，3克的酵母粉，2克小苏打。（小苏打也是碳酸氢钠，它能够让面食更加蓬松，中和发酵过后的面食酸性，提高口感。）

2️⃣再来打入1个鸡蛋，少许食盐，添加个底味，然后倒入180毫升的温水，可以一边倒水，一边用筷子搅拌，这样面糊更容易搅拌好。一直搅拌到没有干面粉，变成了这种粘稠的面糊状。（大家需要注意一下，调制出来的面糊不能太稀，太稀很难做成功。）面糊搅好了，盖上一层保鲜膜，放到冰箱里，冷藏发酵一个晚上。

3️⃣第二天早上起来，将面糊拿出来，让它在室温环境放一放。我们来准备点大葱，用刀给它对半切开后，再来切成细丝，然后切成葱末。（不喜欢吃大葱的朋友，可以把大葱换成香葱，或者是韭菜也是可以的。）

4️⃣接着，将切好的葱末放入面糊里，用筷子给它充分地搅拌均匀，让葱末融入到面糊里的同时，也可以帮助面糊排一排气，一举两得。

5️⃣然后，将面糊倒入裱花袋里，要是家里没有裱花袋也没事，可以用保鲜袋来代替。把裱花袋的封口系紧，方便接下来操作。

6️⃣在平底锅里，倒入比平时炒菜多一点的油量，开火加热。在裱花袋的尖角处，剪出一个大约2厘米的小口，把面糊挤入平底锅里，想要做出来的饼有多大，就挤多少的面糊，然后用筷子夹断，（筷子上最好是抹点油，这样就没那么粘面糊了。）

7️⃣全部的面糊挤好了，用中火煎个2分钟，面糊底部已经煎至定型了，依次给它们翻个面，继续煎，就这样重复地翻面煎，使得小饼受热更均匀些，不至于煎糊了。

8️⃣直到煎至小饼两面金黄酥脆，还微微地增大鼓起，个个小饼变得胖乎乎的，用铲子给它压一下，也不塌陷，能够马上回弹起来，就能说明小饼已经煎熟了，我这里是用了5分钟的时间。

这样煎至出来的葱花饼，葱香味十足，口感外酥里软，也不会用到太多的油，操作起来馅饼简单，味道上也比油条香多了！

如果你早上比较赶时间，建议提前一个晚上，把面糊调好了，放在冰箱冷藏发酵。第二天早上就拿出来制作，早餐时间用十几分钟就能做好。

好了，今天的葱花饼就分享到这里了。如果您喜欢的话，那就收藏好学做起来吧！我是饱饱，我们明天再见！