原创 1碗剩米饭，1碗面粉，教你没吃过的新做法，孩子吃了还想吃
古人云：“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”粮食是我们在这个世界上生存的基础，千万不要随意的践踏、浪费食物，爱惜粮食理应是我们每个人的美德。而大米，作为我们生活的主食，是南方人饮食的“主心骨”，切勿铺张浪费，吃多少的饭量就装多少。
相信很多家庭，都会有剩米饭的情况，我家也不例外。当天吃不完的剩米饭，你别只会用来重新煲粥，或者做蛋炒饭，更别把它倒了。家里要是有吃不完的剩米饭，饱饱来教你没吃过的新做法，用1碗剩米饭，1碗面粉，比油条香，比面包还好吃，我家孩子吃了还想吃！
1️⃣这是昨天吃剩下的1碗米饭，给它倒入大碗里，加入250毫升纯牛奶，4克酵母粉，1小勺白糖，用筷子把米饭团弄散了，搅拌至酵母化开。
2️⃣接着，再来加入一小把葱花，一小把胡萝卜末，半小勺食盐，用筷子将它们搅匀在一起。
3️⃣然后，少量多次地添加面粉，一边用筷子搅拌，一边倒入面粉，这样好把控面粉的用量，直到搅拌至黏稠上劲的米饭面糊就可以了。现在气温高，米饭面糊醒发的时间也会更快，盖上一层保鲜膜，让它自然醒发至两倍大。
4️⃣这时候，我们来准备点鸡蛋，往碗里打入5个鸡蛋，添加点米酒，米酒可以增香，也可以去除掉蛋腥味。再来加点食盐，添加一下底味，用筷子将鸡蛋搅打几下，让蛋清和蛋黄充分地混合在一起。
5️⃣时间过去了30分钟，我们的米饭面糊也变得满满地一大碗，表示米饭面糊已经发酵好了，用筷子给它稍微搅一搅，帮助米饭面糊排排气，做出来的面食会更加劲道。
6️⃣接下来开始烹饪了，给四孔电饼铛预热好，刷上一层油防粘，再来依次放入米饭面糊，用一把刮刀给它们按压平整。
7️⃣在每个馅饼上，喷点食用油，再来撒点白芝麻点缀一下，小饼的颜值不就上来了吗？盖上锅盖，用中小火焖烙个2分钟。
8️⃣2分钟后，小饼的底部定型了，给它们翻个面，继续焖烙2分钟，这样小饼会受热的更均匀一些。
9️⃣将小饼的两面都烙至金黄色了，依次将小饼盛起来，锅底放入少量的鸡蛋液，再放入小饼，将每个小饼的底部都裹上鸡蛋液，继续煎1分钟，鸡蛋液凝固了，米饭蛋饼也变大了许多，就算你用铲子按压它，它也能迅速地回弹起来，这样烙好的米饭蛋饼，你就放心地关火出锅装盘吧！
这样做出来的米饭蛋饼，是不是看起来特别有食欲？要是你家里有不爱吃米饭的小朋友，你就这样做给他吃。适合于当早餐，或者是户外零食，吃起来咸香可口，越嚼越香，有点像是老面馒头的口感，非常的劲道！
好了，今天的米饭蛋饼就分享到这里了，如果您喜欢的话，那就收藏好学做起来吧！节约粮食，从你我做起！