陕西铜川“10大美食”，你吃过几个

铜川是一个低调的宝藏城市，多次被评为“中国最具幸福感城市”，有着2100余年建城史。这里人才辈出，药王孙思邈、书法家柳公权等皆来自于此，这里矿产资源丰富，煤炭、水泥闻名全国，这里宜居宜游，冬无严寒，夏无酷暑，生态环境优良。除此之外，铜川还有很多特色小吃，非常值得品尝，下面就为大家介绍10种，看看你吃过几个？

1、咸汤面

咸汤面是铜川最具代表性的美食名片，是当地人最爱吃的早餐之一。咸汤面的面条分为油面和碱面两种，碱面是热面，提前煮好，吃的时候，回锅焯烫一下，浇入精心熬制的咸汤，放入豆腐丝、韭菜、辣椒油，加个鸡蛋，再撒上香菜，咸、香、辣、爽，油而不腻，筋道爽滑，来上一碗，元气满满！

2、耀州窝窝面

“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面。”窝窝面是一种耀州区独有的面食，以其特殊的制作工艺和汤清味鲜的口感而深受大众青睐。窝窝面做法并不复杂，面团搓成长条，再切小丁，用筷子头戳成凹形，上锅蒸熟，再配上蘑菇、杏仁、肉末、高汤，烩制而成，鲜美顺滑，让人百吃不厌。

3、耀州蒸碗

耀州蒸碗是当地人逢年过节、婚丧嫁娶等重要日子宴席的必备菜肴。蒸碗种类很多，传统的菜式包括粉蒸肉、蒸丸子、蒸酥肉、蒸鱼块、蒸鸡块、蒸八宝饭等，将各种食材分别处理烹饪好后，放入大铁锅中的笼屉里，再用柴火大火蒸制而成，吃起来软烂入味，香而不腻。

4、油茶泡馍

耀县最火的泡馍不是牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍，而是油茶泡馍，风味独特，经济实惠。油茶是用牛油、羊油、猪油和一定比例的面粉炒制而成，冷却成固体备用，吃的时候，把油茶块放入锅中烧开，倒到掰好的馍上，焯烫几次，再放入葱花、香菜、油泼辣子、陈醋，滋味醇厚，营养也很丰富。

5、铜川大刀面

大刀面是一种流行于陕西、河南的特色面食，面条又细又滑，非常筋道，汤底酸辣可口，吃起来非常爽口。大刀面做法比较费力，面团要用木杠反复揉压，再擀成薄面饼，对折起来，用一二十斤重、二尺多长的大刀，均匀的切成细面条，再浇入油而不腻的肉臊子即可。

6、刀剺面

刀嫠[lí]面流行于咸阳市长武县和铜川耀州区，以其细长爽滑、筋道耐嚼的口感深受当地人喜爱。刀剺面的面条是关键，面粉加碱面、鸡蛋、清水和成面团，擀成面饼后对折起来，再用擀面杖顶着刀向前割面，下锅煮熟，再放入用大油、菜油、辣椒面等多种调料熬制的汤头，浇入香辣的臊子，美味即成！

7、乒乓干馍

乒乓干馍，又叫疙瘩馍，是陕西的一种传统面点，源于唐朝，因其形如乒乓球而得名，在咸阳和铜川比较常见。乒乓干馍做法并不复杂，以面粉、食用油、食盐和多种调料和成面团，制成小球，烤制而成，吃起来干酥香浓，便于携带储藏，外出旅游时不妨备一些。

8、汽锅

汽锅鸡是云南特色菜，在铜川却有了创新，成为当地人百吃不厌的小吃。铜川汽锅的容器与云南汽锅相同，食材更加丰富，鸡翅、排骨、鸡块、小酥肉、丸子、培根、甜不辣、金针菇等多达一二十种，放入汽锅中，先焖熟，再浇入现调的汤汁，配上米饭和软饼吃，真是绝了！

9、驴蹄子面

驴蹄子面是铜川印台区的传统面食，因形似驴蹄子而得名，非常筋道爽滑，吸上一口，咬断之后再嚼，绝对是一个神奇体验。驴蹄子面的面团偏硬，擀成厚面片后，再切成宽面条，煮熟后，配上葱花、油辣子，浇上热油，搅拌均匀，吃着就是带劲！

10、北关饸饹

北关饸饹是很多人都爱吃的面条，隔三岔五就要吃上一次。北关饸饹有小麦面条和荞麦面条两种，各有特色，软硬适中的面团放到饸饹床子里，压成圆面条，煮熟后，浇入调好的酸汤，再放入葱花、香菜，一碗都不够吃，酣畅淋漓！

您吃过几种呢？

声明：本账号已开通全网维权，未经许可，严禁任何个人和媒体抄袭、搬运、洗稿，一经发现，必追究责任。