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白姨一周美食分享

柠檬鸡翅+尖椒炒豆皮+西洋菜鱼丸汤

✅柠檬鸡翅

鸡翅腌制后炸至金黄。

炒柠檬、番茄酱、糖、醋成酸甜汁。

鸡翅入锅翻炒，裹上酸甜汁即可。

✅尖椒炒豆皮

尖椒切丝，豆皮切条。

豆皮煎黄，尖椒炒软。

一起翻炒，加盐调味出锅。

✅西洋菜鱼丸汤

鱼丸煮熟，西洋菜切段。

煮鱼丸汤，加入西洋菜。

调味后撒上葱花即可。

清蒸鲈鱼片+红烧鸡翅+凉拌莴笋丝

✅清蒸鲈鱼片

鲈鱼片腌制后，蒸8分钟。

撒上葱丝、豉油，浇热油。

✅红烧鸡翅

鸡翅焯水，炒糖色。

加调料炖煮，收汁后撒葱花。

✅凉拌莴笋丝

莴笋丝焯水，过凉。

加调料拌匀，撒葱花。

油闷虾+榄菜豆角肉末+白灼菜心

✅油闷虾

虾洗净，油锅中炸至金黄。

留底油，加调料翻炒虾，出锅。

✅榄菜豆角肉末

豆角切末，肉末炒香。

加榄菜翻炒，调味后出锅。

✅白灼菜心

菜心焯水，捞出沥干。

调制蘸料，菜心蘸食。

酸汤肥牛+凉拌皮蛋豆腐+蒜蓉西兰花

✅酸汤肥牛

肥牛切片，焯水备用。

热锅放油，炒香姜蒜末和辣椒圈。

加入酸汤底料，煮沸后放入肥牛片。

快速煮熟，撒上葱花，出锅。

✅凉拌皮蛋豆腐

皮蛋切丁，豆腐切块，摆盘。

调制酱油、香油、醋、蒜末、辣椒油的调料汁。

将调料汁浇在豆腐和皮蛋上，拌匀即可。

✅蒜蓉西兰花

西兰花洗净，切成小朵，焯水煮熟。

热锅放油，爆香蒜末。

加入西兰花快速翻炒，加盐调味。

出锅前撒上少许鸡精或味精提鲜。

萝卜丝蛋饺+辣炒鱿鱼须+白灼菜心

✅萝卜丝蛋饺

萝卜切丝焯水，鸡蛋摊饼切条。

热油炒香蒜末，加萝卜丝、蛋条翻炒。

调味后撒葱花，出锅。

✅辣炒鱿鱼须

鱿鱼须焯水，热油爆香姜蒜辣椒。

加鱿鱼须翻炒，调味，撒葱花出锅。

✅白灼菜心

菜心焯水，冷水浸泡。

准备蘸料，菜心蘸食。

香煎鸡扒+白灼小鱿鱼+蒜蓉娃娃菜

✅香煎鸡扒

鸡胸肉切片，两面撒盐、胡椒粉腌制。

热锅少油，鸡扒两面煎至金黄。

撒上柠檬汁和香草，出锅。

✅白灼小鱿鱼

小鱿鱼洗净，沸水中焯水至卷曲。

捞出过冷水，沥干。

蘸蒜蓉酱油食用。

✅蒜蓉娃娃菜

娃娃菜洗净切片，蒜末炒香。

加入娃娃菜快速翻炒，撒盐调味。

出锅前淋少许香油。

红烧狮子头+白灼虾+丝瓜炒鸡蛋

✅清蒸鲈鱼片

鲈鱼片洗净，料酒腌制。

鱼片摆盘，葱姜铺上。

蒸锅上汽后蒸8分钟。

撒上葱丝，淋热油和蒸鱼豉油。

✅红烧鸡翅

鸡翅焯水，洗净。

热油炒糖色，下鸡翅翻炒。

加水、老抽、生抽、料酒、葱姜。

小火炖至汤汁浓稠。

✅凉拌莴笋丝

莴笋切丝，焯水后沥干。

加入盐、糖、醋、蒜末、香油。

拌匀，撒上葱花即可。

白姨美食分享，千万不要错过

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