冬瓜包饺子，实在太好吃了！教你调馅方法，出锅一口一个，清香爽口

大家好，我是王二哥！老话说得好：“夏天常吃瓜，中药不用抓”。这句话用在冬瓜身上，那可真是再贴切不过了！

冬瓜含水量高达96%，口感清爽怡人，更有着清热解暑、利水消肿的天然功效，堪称当之无愧的“消暑冠军”。

今天二哥就来教大家一个冬瓜饺子的调馅方法，包出来的饺子个个鲜香爽口，让你一口一个停不下来！

这冬瓜饺子，不仅解馋，还能消暑，绝对是夏日里不可错过的美味。

首先准备一块大冬瓜切去外皮不要，再切成小碎丁装入大碗中。加一勺食盐抓拌均匀腌制10分钟，杀出里面的水分。

另准备500克面粉，分次倒入250克冷水和面，搅拌成絮状，下手揉成一个面团，先盖上盖子醒发一会。

再准备三朵洗净的香菇切成小碎丁装入盘中；

锅中倒入多一些食用油，放入一小把洗净晾干的粉条炸一下，让粉条充分膨胀，并控油捞出。

锅中油不要倒，放入少许花椒炸一下，炸香后把花椒捞出，花椒油倒入碗中备用。

锅留底油，倒入两个提前搅散的鸡蛋液炒散炒碎，先移到一边。

放入一把虾皮炒干，再把香菇倒进来炒软，这样能激发出香菇的香味。

最后把这三样食材混合翻炒均匀盛出放凉备用。

腌好的冬瓜，把它放进纱布中挤干水分。然后把醒发好的面团揉光滑，先放一旁，尽量多揉一会。

接下来把花椒油倒入冬瓜中搅拌均匀，再把炸过的粉条捣碎，倒进冬瓜里搅拌均匀。

粉条不仅能增香，还可以吸收冬瓜中的水分，这样冬瓜在包的时候就不会出水了。

最后把炒好的鸡蛋香菇虾皮也倒进来，加一把韭菜碎，调味加一点食盐翻拌均匀就可以了。

这里其他调味就不需要加了，因为素馅饺子调料越少越好吃，而且都是食材本身的鲜味。

接着把面团搓成长条，分成大小均匀的面剂，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

包上调好的馅料就行，这里大家可以按照自己的手法来包。

然后锅中多少一些水，水开把饺子放进去，用铲子轻轻推动一下防止粘锅。

煮开后再煮一分钟左右，点入一次冷水。等锅中水再次煮开，饺子全部富起来，圆鼓鼓的就说明熟了。

天热用冬瓜做馅包饺，吃着特别的水灵，而且馅料清淡鲜香还不出水，真的是一口一个，清香又爽口。

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