上次去德国出差，在柏林的酒店客房找了半天没看到热水壶，急得我差点给前台打电话。同行的德国朋友见了直乐，直接走到水龙头前接了杯凉水递过来：“试试这个，比矿泉水还干净。” 我捏着杯子犹豫半天，最后还是偷偷用咖啡机的热水功能烧了半壶 —— 没办法，从小被家里人念叨 “喝冷水会肚子疼”，这习惯刻进骨子里了。

其实不光我这样，我妈现在去超市还总盯着保温杯看，说办公室里每个人桌上都摆着一个，泡枸杞的、煮陈皮的，没谁喝凉白开。她总说 “热水治百病”，感冒了要喝，肚子疼要喝，就连天热中暑，第一反应也是灌杯热水发汗。但在德国那几天，我发现街头的饮水机永远有人接水，幼儿园的小朋友们课间也是举着水杯直接喝凉水，一个个蹦蹦跳跳的没见谁闹肚子。

后来跟当地朋友聊起这事，才知道他们对自来水有多信任。柏林的自来水厂官网居然能查到每个水厂的水质报告，钙啊镁啊这些元素含量写得清清楚楚。朋友家的水龙头打开就能喝，他说德国的水管铺得特别讲究，都是走在污水管上面，还定期检测。有次去他家做客，他指着厨房水龙头说：“这水比超市卖的矿泉水还好，含镁量高，对身体好。” 说实话，我当时看着那清澈的水流，还是没敢直接喝。

不过话说回来，中国人爱喝热水也不是天生的。我奶奶说她小时候只有生病时才能喝上热水，平时都是直接舀水缸里的水喝。后来才知道，咱们全民喝热水的习惯，居然跟几十年前的爱国卫生运动有关。那时候为了防疫，政府提倡喝开水杀菌，家家户户才开始备上热水壶。现在条件好了，自来水过滤得干干净净，但长辈们还是改不了烧热水的习惯，总觉得热乎乎的水喝着才舒服。

有意思的是，清代有个叫袁祖志的人去欧洲游历，就发现中西方饮水习惯差太远。他说中国人怕喝凉水坏肚子，西方人却专爱喝冷水解热。他还琢磨着，可能是西方人吃的牛排奶酪太油腻，得用冰水来调和。现在想想，这大概就是最早的 “文化差异观察笔记” 吧。

我在德国超市里看到瓶装水的货架特别小，不像咱们这儿琳琅满目。朋友说他们很少买瓶装水，一来自来水能直接喝，二来环保。但这习惯到了中国可就行不通，上次我带德国客户去餐馆，服务员端来热水壶，客户一脸茫然地问能不能要冷水，服务员瞅他的眼神跟看外星人似的。最后折中给上了冰镇矿泉水，客户喝得津津有味，我却在旁边替他捏把汗 —— 生怕他第二天闹肚子。

其实细想下来，不管是喝热水还是直饮水，核心不都是图个健康嘛。中国人用煮沸的方式保证饮水安全，慢慢养成了喝热水的养生习惯；德国人靠技术把自来水处理干净，自然就偏爱直饮。就像我妈现在也开始用净水器了，但烧开水的步骤还是省不了，她说听着水壶咕嘟咕嘟响，心里才踏实。

你们家是不是也总备着热水壶？冬天捧着保温杯，夏天也得喝温凉的水？对老外直接喝自来水这事儿，你们能接受吗？评论区聊聊呗。