这几日天气渐凉,餐桌上总少不了一锅热气腾腾的汤。我家最近常做的这道白菜肉丸腐竹汤,不仅暖身暖心,更是将秋天的美味一网打尽。
这汤的颜值真是没得说!嫩绿的白菜叶在澄澈的汤中若隐若现,圆滚滚的肉丸子和金黄的腐竹相互映衬,再点缀上翠绿的葱花,光是看着就让人食欲大开。一开锅,那热气带着蒜香、肉香和白菜清甜的味道直往鼻子里钻,任谁都忍不住要盛上一碗。
说到食材搭配,这道汤可真是绝了。白菜正是这个季节的当家菜,便宜又营养,鲜嫩清甜;肉丸子可以是豆腐丸子、牛肉丸或虾丸,Q弹有嚼劲;腐竹吸饱了汤汁,软糯中带着豆香;再加上蒜片和葱花提味,简单几样食材,味道层次却格外丰富。
营养方面更是没话说!白菜富含维生素,肉丸提供优质蛋白,腐竹又是植物蛋白的好来源。一碗汤下肚,蔬菜、蛋白质和汤水全都齐了,既滋补又不会觉得油腻,老少皆宜。
我最喜欢的是这道汤的鲜甜滋味。白菜经过煨煮,清甜完全融入了汤里,喝起来清爽不腻。肉丸的鲜香和腐豆的醇厚相互交融,每一口都是满满的幸福感。热乎乎地喝上一碗,整个人从内到外都暖和起来,既满足了口腹之欲,又照顾到了身体健康。
这几天我家餐桌上几乎天天都有这锅汤,每次煮一大锅都能喝个精光。朋友来家里尝过之后,也都纷纷问我要做法。这道汤做起来省事,吃起来美味,是这个季节不容错过的暖心美味。天气转凉,您也不妨为家人煮上这么一锅,保证受欢迎!
【制作配料】白菜适量 肉丸适量 大蒜2个 腐竹适量 海盐1勺 生抽1勺 小葱适量
【制作方法】
1、准备适量的白菜,这季节白菜便宜,营养赛人参,鲜嫩又好吃!要多吃!我们这个只取叶子,梗部就留着炒菜就可以,清洗干净然后撕成小块备用;
2、热锅凉油,下入蒜片炒香,再加入白菜叶子翻炒至变软;
3、加入1勺海盐、1勺生抽翻炒均匀,加入一小碗开水煮开;
4、准备一些这个现成的丸子,我这个是上次做的豆腐丸子,如果没有这个丸子,其他的比如牛肉丸子、虾丸之类的都可以,或者新鲜的猪肉丸也可以的;
5、煮开之后,加入提前泡发的腐竹和肉丸;
6、盖上盖子、焖几分钟,食材断生就可以,煮好之后出锅之前撒点葱花即可出锅;
7、有肉有菜有汤,非常好吃又营养的一道菜。4种食材一道菜,不仅含有维生素、还有丰富的蛋白质;非常适合秋天吃,白菜也是这个季节的应季食材,价格便宜,新鲜又好吃!非常推荐这道菜!
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