家人们，端午刚过，咱是不是还沉浸在节日的氛围里呢？不过呀，这端午过后的一个月，可真不能小瞧！老祖宗说啦，端午就像一年里的正午，阳气最旺，但这时候邪气也跟着“嚣张”起来，就是个“毒月”！

您瞧瞧这天气，又闷又热，高温高湿的，不仅蚊虫多了，细菌病毒也爱出来“捣乱”。咱身体里呢，阳气都往外面跑，内里就变得虚弱，容易被湿气、寒邪钻空子，积在身体里。再加上这天气一热，心情也跟着烦躁，动不动就上火发脾气，这情绪上的“阴寒毒”也在悄悄伤害着阳气。

这个时候我们可以选择洗艾草澡、吃大蒜来驱毒祛湿。要说这食疗排毒，大蒜可真是个“宝藏食材”！它性子辛温纯阳，就像个小小的净化卫士，能帮咱们把身体里的“毒”都赶跑。那这大蒜到底咋吃才好呢？今儿我就给大家分享三种超实用的吃法！

01 新蒜煮鸡蛋

端午节前后，新蒜正好上市，这个时候啊，“五毒”也都冒出来了。您可别小看这大蒜，它可是抵抗细菌病毒的小能手！鸡蛋呢，吸附力特别强，就像之前大家都知道的核桃壳煮鸡蛋，特别受欢迎。

今天用大蒜煮鸡蛋，煮出来的鸡蛋可不会有冲鼻的蒜味，口感还特别棒！它吸收了蒜的阳气，不烈也不上火，还能补气呢！特别适合端午节吃多了粽子后，用来消食解腻，全家人都能吃。煮好的鸡蛋带着淡淡的蒜香，蒜头也煮软了，一点都不辣，一起吃可香啦！

【食材】新蒜2个、 鸡蛋4个

【做法】

1. 先把整个的新蒜表面的泥土洗干净，鸡蛋的外壳也仔细洗一洗，然后一起放进锅里，加上足量的冷水。

2. 开火烧水，等水开了继续煮大约10分钟，这时候用勺子轻轻地把每个鸡蛋壳敲出裂纹，这样煮出来会更入味哦。

3. 盖上盖子，再煮5分钟左右，然后关火，把鸡蛋捞出来过下凉水，这样更好剥壳。剥开蛋壳，就能吃啦！煮软的蒜也可以一起吃哦，味道一点都不冲。

【小贴士】

每周吃个2 - 3次，当早餐很不错，可以搭配稀饭一起吃，开启活力满满的一天！

02 金银蒜蓉

我们都知道，大蒜能健脾开胃、助消化，夏天吃再合适不过了。这金银蒜蓉酱的妙处就在于它独特的“金银蒜”做法：一部分蒜熬成金黄的“金蒜”，焦香不燥；另一部分最后拌入生的“银蒜”，保留了鲜辣和活性成分。

这样一来，既激发出了浓郁的香气，又平衡了热性，不容易上火，热性体质的人也能放心吃。这个酱的用途可广了，我平时喜欢用它来蒸海鲜、蒸蔬菜、拌凉菜、拌面条，怎么吃都好吃，特别开胃！

【食材】大蒜、菜油（或其他植物油）、洋葱碎、红葱头碎、生姜末、葱段、几粒花椒

调味料： 盐、少许糖、味精/鸡精（可选）

【做法】

1. 把大蒜全部切碎，要是嫌麻烦，也可以用料理机打碎，但别打得太细哦。洋葱、红葱头也切碎，生姜切成末，葱切段。

2. 锅里倒入足量的菜油，油多酱才香而且容易保存哦。把油烧至大约130℃，下洋葱碎和红葱头碎，用中小火慢慢熬，直到金黄飘香。

3. 放入姜末和葱段，继续用小火熬出香味。要是喜欢更香的味道，可以加几粒花椒一起熬。

4. 把锅里的葱段、花椒捞出来，然后倒入大约一半的蒜末，保持小火，不停地搅拌，慢慢熬到蒜末变成金黄色。

5. 关火！倒入剩下的一半生蒜末，也就是“银蒜”，快速搅拌均匀，接着加入适量的盐、一点点糖提鲜，彻底拌匀。

6. 稍微放凉后，装入干净、干燥的玻璃罐中。这里有个关键！确保油一定要完全浸没蒜蓉，油封可是防腐的关键哦，然后拧紧盖子。

【小贴士】

油一定要多，得没过蒜蓉并且高出一些，这是防腐和保证风味的基础。保存的时候，在油封状态下，放冰箱冷藏，可以保存较长时间。每次取用时，记得用干净无水的勺子哦。

03 大蒜生姜红糖水

家里老人小孩要是刚受寒，流清鼻涕、打喷嚏，这杯大蒜生姜红糖水可太管用了！一杯下去，寒气立马就被赶跑！

生姜能发汗，把身体里的寒气逼出去；大蒜能抗菌，增强抵抗力；红糖能暖身，还能让味道变得甜甜的。这三样搭配在一起，专门对付刚着凉的症状，发现苗头趁早喝，效果更好，还能预防感冒加重呢！

【食材】生姜20克、大蒜5瓣、红糖适量

【做法】

1. 生姜洗净去皮，去皮能减少燥性，然后切片或者拍松。大蒜剥皮，用刀拍一下，裂开就行，不用切太碎。

2. 把生姜片、拍裂的大蒜瓣放入小锅中，加入约2碗水，盖上锅盖，大火煮开后，转小火继续煮10 - 15分钟。

3. 关火前，加入适量红糖，搅拌到完全融化就可以啦。一定要趁热喝哦，早晚各喝一次效果更好。

【小贴士】

一定要趁热喝！喝完后感觉身体微微发汗最好，这时候要注意避风，可别又着凉了。

家人们，这端午后的“毒月”，咱可得好好照顾自己和家人。这三种大蒜的吃法，简单又实用，家家都有，却能发挥大作用。赶紧学起来，给家人的健康保驾护航！

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