单桶价格近10元！罗永浩进军泡面赛道？筹备九年TBT泡面开售1小时突破7.1万单【附方便面市场现状分析】
（图片来源：摄图网）
8月21日，抖音康师傅官方旗舰店的一场直播引发关注：罗永浩携“9年磨一面”的特别特(TBT)鲜泡面亮相，推出海味龙虾、山野红酸汤、烧汁雪花牛肉三款口味，搭配盖顶筷子的创新设计。这款主打“中国单篓水煮工艺鲜泡面开创者”概念的产品，定价4桶装39.9元，6 桶装 59.9元，开售仅1小时已突破7.1 万单。开售2小时后，直播商品链接中的“罗永浩专属”泡面组合显示已售罄。
我国是世界最大的方便面消费国，2020年，我国方便面消费量达463.5亿份，占全球方便面消费量的40%，远远超过了其他国家。
然而近年来，方便面卖不动了，不久前，康师傅发布财报，上半年营收减少11亿元，方便面、饮品业务双降，经销商缩减3409家。据世界方便面协会数据，2020—2023年，方便面3年消费量减少40亿包，2024年方便面消费量跌至438亿包，2025年Q2方便面销售额还在同比下滑8.9%。
行业下行源于双重挤压：一方面，外卖、预制菜、自热食品等替代品以更丰富的口味和营养占比抢占市场;另一方面，消费者越来越注重健康饮食，而传统方便面多为油炸食品，高油高盐，被贴上“垃圾食品”的标签，这使得部分消费者对其望而却步。2013年行业销量触顶后，消费者用脚投票，倒逼企业转型。
罗永浩联名款方面，其核心卖点“单篓水煮工艺”暗合健康化趋势——相比传统油炸面饼，水煮工艺可大幅降低油脂含量，配合海味龙虾、山野酸汤等地域风味，试图撕掉“垃圾食品”标签。
中国食品产业分析师，广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示，当前越来越多的消费者已经开始关注“低糖、低盐、低卡路里”等健康问题，越来越多的方便面企业因此放弃油炸，降油减盐趋势明显，调味包的“工业味”也大幅降低，增加了天然配料和脱水蔬菜的应用。
中国食品科学技术学会名誉副理事长饶平凡认为，精选食材、优化工艺将是未来方便食品行业转型的趋势，方便面正加快向营养健康转型，降油、调料包的天然配料及减盐等成为主要创新方向。
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