原创 乡味小吃，邯郸这两种小吃，让人欲罢不能
凌晨两点的邯郸街头，暑气还没褪尽，柏油路面上仿佛还浮着白日晒出的余温。可老唐拉面馆的灯，亮得比头顶的月亮还执着，玻璃门被进进出出的人推得“哗啦”响，里头的热闹气顺着门缝往外淌——是面汤翻滚的咕嘟声，是老唐扯面时面条撞案板的“砰砰”声，还有食客们敞开嗓子的笑谈。
老唐系着件油亮的白围裙，胳膊上的肌肉随着揉面的动作鼓着。他手里的面团在案板上转着圈儿，指尖沾点面粉一摁，再猛地一扯，“啪”地甩出去，面条就像长了腿似的，在他手里抻得又细又匀，借着劲儿往沸腾的锅里一丢，溅起的水花带着麦香扑上来。“老唐，多加把青菜！”角落里穿工装的大哥举着空碗喊，老唐头也不抬应“中”，捞面的漏勺在锅里搅了两下，连汤带面扣进粗瓷碗，淋上琥珀色的骨汤，撒把翠绿的葱花，最后“啪”地浇一勺红油，香得邻桌的人直咽口水。
面馆门口的梧桐树下，卖武安驴肉卷饼的男人也没歇着。他的小推车擦得亮堂，铁架子上挂着刚卤好的驴肉，酱色油润，瘦肉里嵌着点筋，风吹过都带着卤料的香。男人戴着顶旧草帽，手里的刀“当当”切着肉，驴肉被剁得碎碎的，拌上点青椒丁，往摊开的薄饼上一铺，手指一卷，饼边捏出匀匀的褶，最后在鏊子上烙得焦香，递出去时还冒着热乎气。
常来的食客都摸透了门道。刚从工地收工的师傅，坐进面馆先喊“来碗拉面”，转头又冲树底下喊“卷饼多放肉”——等拉面端上桌，骨汤烫得鼻尖冒汗，吸溜着吃两口筋道的面条，再咬口卷饼，驴肉的鲜混着饼的焦香，热乎气从嗓子眼暖到肚子里，一天的乏劲儿都顺着汗淌没了。也有年轻情侣，不赶时间，点瓶冰啤酒，配碟煮花生毛豆的小吃拼盘，男生把卷饼撕成两半递女生一半，两人就着面馆的灯影慢慢啃，啤酒瓶碰一下，“叮”的轻响混在面香肉香里，倒比情话还实在。
男人偶尔会往面馆里望两眼，老唐捞面时也会余光扫过他的小推车。不用多说话，这俩在深夜里守着的摊子，早成了默契——拉面的热汤暖着胃，卷饼的香填着空，连带着这闷热的夏夜里，都有了让人踏实的烟火气。要我说啊，凌晨两点的邯郸味儿，一半在老唐的面汤里，一半就在那卷着驴肉的饼褶里呢。