冯遣光：烹饪大师，以匠心美食演绎中式菜肴新风采
冯遣光，一位来自广西防城港的汉族厨师，以其丰富的履历和卓越的烹饪技艺，在餐饮界留下了深刻的印记。生于1980年12月9日的他，虽然只有中专学历，但凭借不懈的努力和对美食的热爱，成功跻身于国内高端餐饮领域。
冯遣光的职业生涯可谓星光熠熠。他曾在北上广深等一线城市的高端餐饮品牌担任要职，更在澳门的萄京酒店留下自己的足迹。在杭州，他作为东富酒家的主厨，将粤菜精髓展现得淋漓尽致，赢得了业界的广泛赞誉。而在2015年至2019年间，他在五星级酒店阳澄湖费尔蒙酒店的任职经历更是让他声名鹊起。在这里，他不仅接待了包括中央政要人员李克强、国家蓝协主席姚明在内的众多贵宾，还在2016年“汤尤杯”期间，为整个国家队男女羽毛球员，包括林丹等提供了为期二十多天的精致餐饮服务。
冯遣光的烹饪才华并未止步于此。在2023年至2024年期间，他担任乌镇堤上度假酒店中餐厅的厨师长，再次展现了其非凡的烹饪技艺。在乌镇举办的戏剧节期间，他接待了冯小刚、张纪中等知名导演，以及多位一线明星。而在乌镇每年举办的“世界互联网大会”上，他更是为雷军、马化腾等商界名人献上了精致的美食。冯遣光对粤菜有着深厚的理解，同时对江浙菜和川菜也有着独到的见解。他善于在复刻经典美食的同时，不断追求创新，将多年的烹饪经验融入新菜品中，形成了自己鲜明的个人风格。
冯遣光在烹饪上非常注重季节时令，善于将四季的风物融入菜肴中，为宾客呈现多姿多彩的盘中佳肴。他尊重传统烹饪理念及食材本味，以食材的原生魅力，为食客带来一场场味觉盛宴。其中，他独创的“红胡椒焗波士顿龙虾”更是让人回味无穷。这道菜的制作过程繁琐而精细，先将龙虾裹粉炸至金黄，再炒香白胡椒和红胡椒，加入浓汤熬制。随后，将炒好的三葱和龙虾一同放入浓汤中煮至收汁，最后调味并摆盘即可。这道菜品口感鲜香浓郁，肉质鲜嫩弹牙，层次丰富，让人一尝难忘。
除了精湛的厨艺，冯遣光还非常注重与宾客的交流。他喜欢倾听宾客的意见和需求，用心为他们提供优质且出品稳定的精致美食。他的这种执着和用心，让他在餐饮界赢得了极高的声誉和尊重。冯遣光的故事，是一个关于热爱、努力和创新的传奇，他用自己的实际行动诠释了何为真正的烹饪艺术。