对于女性来说，气血充足不仅能让身体更健康，还能让气色红润有光泽。而在日常饮食中，有许多天然的补铁食材，它们能为我们补充铁元素，起到很好的滋补作用。接下来，就为大家介绍 8 种常见的天然补铁菜以及它们的详细做法。

临沂炒鸡

食材：

小笨公鸡、土豆、葱、姜、蒜、小米辣、青辣椒、干辣椒、花椒、味极鲜酱油、老抽、料酒

做法：

1、土豆切片，鸡肉切块冲洗干净，青辣椒、小米辣斜切，葱切段，姜切片，准备干辣椒和花椒粒。

2、锅中倒油，倒入鸡块中大火定型两分钟后翻炒，变色后加蒜片、干辣椒和姜片继续翻炒10分钟至金黄。

3、加葱块、三勺味极鲜酱油、一勺老抽、一勺料酒翻炒均匀，倒水没过鸡块，盖上盖中大火炖15分钟。

4、炖好后倒入土豆片，翻拌均匀大火收汁炖5分钟，土豆片粉糯后倒入青辣椒翻拌均匀。

虾仁滑蛋

食材：鲜虾、鸡蛋、葱花适量、盐 1 小勺、料酒 1 勺、白胡椒粉半小勺、淀粉 1 小勺、牛奶 20ml、食用油

做法：

鲜虾剥壳去虾线，加 1 小勺盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，抓匀腌制 15 分钟；

碗中打鸡蛋，加牛奶、少许盐，充分搅拌均匀；

热锅烧油，放虾仁小火慢炒至变色弯曲，盛出备用；

锅中留少许底油，倒蛋液小火慢煎，蛋液稍凝固时用铲子推动使其受热均匀；

蛋液快完全凝固时，倒虾仁翻炒融合，出锅撒葱花。

清蒸鲈鱼

食材：

鲈鱼、姜、葱、蒸鱼豉油、盐、油

做法：

1.鲈鱼处理干净，两面划三刀抹少许盐，鱼肚塞姜丝。

2.水开上锅蒸10分钟，倒掉盘底汤汁。

3.撒葱花姜丝，淋热油激香，最后倒蒸鱼豉油。

鱼香茄子

材料：茄子 2根（中等大小）、大蒜 3瓣（切末）、生姜 1小块（切末）、青葱 2根（切段）、干辣椒 5-6个（根据个人口味调整）、生抽 1大勺、醋 1大勺、白糖 1大勺、料酒 1大勺、盐 适量、鸡精 适量（可选）、食用油 适量、水淀粉 适量（1勺淀粉加2勺水调成）

做法：

1. 准备茄子：将茄子洗净，切成条状，最好切得均匀。切好后，可以将茄子放入淡盐水中浸泡10分钟，防止变色。

2. 炸茄子：锅中倒入足量食用油，烧热后，将茄子条逐一放入油中炸至金黄色，捞出沥油。

3. 炒香蒜姜：另起锅，加入适量食用油，放入切好的蒜末、姜末炒香。

4. 加入干辣椒和葱段：将干辣椒段和葱段加入锅中，继续翻炒，注意火候避免辣椒焦糊。

5. 调制鱼香汁：在小碗中调好鱼香汁——1大勺生抽、1大勺醋、1大勺白糖、1大勺料酒，搅拌均匀备用。

6. 加入茄子：将炸好的茄子条加入锅中，快速翻炒均匀，加入鱼香汁。

7. 加盐和鸡精：根据口味加入盐和鸡精调味，再加入适量水淀粉，搅拌均匀，使汁液更浓稠，炒匀后即可出锅装盘。

黄花粉丝汤

食材：

黄花、粉丝、葱花、蒜末

做法：

1、黄花用热水泡发，洗净备用。

2、锅中烧油，蒜末爆香，加入清水烧开。

3、放入泡好的黄花，加少许盐，煮10分钟。

4、加入粉丝，煮熟后撒上葱花即可。

清爽炒莲藕

食材：莲藕、胡萝卜、木耳、青椒、榨菜丝、蒜片、盐少许、鸡精、白糖少许、水淀粉、食用油

做法：

莲藕去皮切薄片，胡萝卜切薄片，木耳泡发撕小朵，青椒切丝；

锅中水开，放莲藕、胡萝卜、木耳，加 1 勺盐和少许白醋，焯水 2 分钟（脆嫩不发黑），捞出沥干；

油热后放蒜片炒香，倒入焯好的食材、青椒丝、榨菜丝，炒至断生；

加少许盐、鸡精、白糖调味，淋水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可。

冬瓜肉丸汤

材料：冬瓜 1 块、猪肉末 200 克、鸡蛋 1 个、姜 1 块、葱 2 根、盐适量、料酒 1 勺、生抽 1 勺、淀粉适量、鸡精少许、香油少许

做法：

1. 冬瓜去皮去瓤，洗净切成小块；姜切末，葱切成葱花备用。

2. 在猪肉末中加入姜末、鸡蛋、料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，顺时针方向搅拌上劲。

3. 锅中加入适量清水，大火烧开后转小火，将搅拌好的猪肉末挤成丸子放入锅中，待丸子全部浮起后捞出备用。

4. 锅中再加入适量清水，放入冬瓜块煮至冬瓜变软。

5. 加入丸子继续煮 2 - 3 分钟。

6. 加入适量盐、鸡精调味，淋上少许香油，撒上葱花即可。

南瓜蒸排骨

材料：南瓜 1 块、排骨 300 克、姜 2 片、蒜 2 瓣、料酒 1 勺、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、盐适量、淀粉适量、食用油少许

做法：

1. 排骨洗净，切成小段，放入清水中浸泡 30 分钟，泡出血水后捞出沥干水分。

2. 姜切丝，蒜切末。在排骨中加入姜丝、蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制 30 分钟。

3. 南瓜去皮去瓤，切成小块，摆在蒸盘底部。

4. 将腌制好的排骨放在南瓜上，淋上少许食用油。

5. 锅中烧开水，放入蒸盘，大火蒸 30 - 40 分钟，直到排骨熟透，南瓜软烂即可。

女性朋友们不妨经常食用这些天然补铁菜，通过日常饮食来滋养身体，让自己拥有好气色。