今天又来分享蒸菜的做法了，谁叫蒸菜做法简单又美味，随便搭配一下一块上锅、一块出锅。不会有油炒那样的高温和油烟，能够保留更多的好营养，蒸汽的直接接触又可以保留更多食材的水分，让其更鲜嫩，总之好吃就行了！

今天这道蒸菜的组合非常简单，一个是肉片，一个是榨菜丝，最后一个就是粉丝，口味清淡鲜美又不失调动好胃口的作用，就这样简单地混合腌制，堆在一块就可以上锅蒸，十来分钟就可以出锅。

话不多说，下面就来分享今天这道榨菜肉片蒸粉丝的做法，好吃又好做，我家隔几天就得做一次，详细做法且看如下步骤分解：

——榨菜肉片蒸粉丝——

食材准备：猪瘦肉一块，低盐榨菜丝一袋，粉丝一块，葱花，红椒一小块，花生油适量，干淀粉少许，食盐，蚝油

第一步：先来准备一块粉丝，用那种细米粉也可以，用凉水充分地泡软后铺在盘子底部待用。因为今天是蒸，为了防止没有汤汁而造成粉丝味道不均匀，这里建议可以提前撒入一些食盐或者生抽搅拌均匀。

第二步：准备一块猪瘦肉，最好挑选那种带有脂肪纹理的梅花肉部位，洗干净后直接切成肉片放入碗中，先撒入一些食盐抓拌出肉的胶质，有条件的可以再淋入一些葱姜水搅拌至被吸收，而后再来一些蚝油搅拌均匀。

第三步：今天所用的榨菜是低盐的榨菜丝，本身也不带有油脂，只需一袋即可。拆开后直接倒入肉片中拌匀，再撒入一些干淀粉搅拌均匀，最后来一些花生油抓匀备用，花生油的作用可以提香，也可以防止肉片蒸好后互相粘连。

第四步：取出铺好的粉丝盘，将调味好的肉片一片一片地铺在粉丝的上面，全部整理好后就可以上蒸锅了。

第五步：锅里添入凉水，把盘子上锅，加盖后开大火开始蒸，先观察锅盖内的情况，待其完全上汽后就开始计时，差不多十分钟左右就可以关火了，撒上一些葱花和红椒粒点缀提味就可以上桌开吃了。吃的时候最好拌一拌，让肉汁与粉丝充拌匀，肉片极致的滑嫩鲜香，带有榨菜的鲜香，粉丝也是干香好味，妥妥的一道清淡又不失美味的下饭好菜，感兴趣的可以试一试这个做法。

——阿胡的小贴士——

今天所用的榨菜丝盐分不是太高，但在给肉片调味的时候还是要小心一些，因为还有蚝油的咸味，所以食盐的量可以稍微少加入一些。

这菜一定要加入一些花生油，可以为这道菜增加不少香味，同时也可以避免蒸肉片的时候互相粘连成一坨。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！天热的时候不妨试着多准备几道蒸菜吃一吃，爽口不腻又开胃，关键是简单好做全家都喜欢，比如今天这道肉片和榨菜，粉丝得完美结合。如果你喜欢今天这道榨菜肉片蒸粉丝的做法，那就不妨先关注我，再为此文点个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，感谢阅读，明天见！