2025年8月18 日，备受瞩目的“第一届大湾区赣菜名店名厨大赛暨精品赣菜食材农特产品推广会”在广州成功举办并圆满落幕。本次活动是赣菜产业积极拥抱粤港澳大湾区战略机遇的重要里程碑，吸引了江西省与大湾区两地政府领导、行业协会代表、知名餐饮企业、优秀厨师、食材供应商及媒体代表等各界人士齐聚一堂，共同见证赣菜在大湾区的蓬勃发展和深度合作。

本次活动由江西省赣菜产业发展促进会大湾区工作委员会等单位主办，旨在搭建一个集赛事竞技、名店展示、食材推广、文化交流与商贸合作于一体的高端平台，推动赣菜文化在大湾区的传播与产业升级。

江西省赣菜产业发展促进会大湾区工作委员会主任（大湾区农产品江西馆负责人）胡侃轩在热情洋溢的欢迎辞中表达了对活动成功举办的热切期望和对赣菜在大湾区发展的坚定信心。广东省农业厅领导胡治豪在致辞中为赣菜在大湾区的发展指明了方向。江西省赣菜产业促进会领导徐龙鹏深入分享了赣菜产业的发展现状与前景。江西广东商会领导则强调了商会将在助力赣菜推广中发挥的桥梁作用。

食品安全专家陆步轩先生、岭南文化研究专家江冰教授、美食媒体人胡可福先生分别从食品安全保障、赣菜文化内涵挖掘、媒体传播推广等不同维度发表了见解，为赣菜产业的多元化发展提供了宝贵思路。

活动得到了众多单位的鼎力支持，包括广东申洋物业集团、朋诚食品、陈尚达先生、叶惠祯女士以及长沙状源食品、雨哥蚝业、江西炉小莲、广州市金庄食品有限公司、江西天佑农业等众多企业。

名店荟萃： 广州渔舟红、广州新一家、深圳七零年代、广州笨大蒜、彭蠡蠡之滨、东莞红砖坊、肇庆赣友味、井尚红井冈山菜、深圳开小灶、深圳井冈印象荣膺“十大赣菜名店”称号。赣味鲜、赣七公、信丰人家、广州拾八宴、黄埔赣一杯、佬乡小厨、寻赣记等获评“大湾区赣菜名店”。

厨艺争锋： 来自广州渔舟红、广州笨大蒜等企业的多位厨师荣膺“大湾区赣菜大师”称号；江西味道渔舟红、广州新一家、深圳七零年代的厨师团队则摘得“大湾区赣菜厨王”桂冠。

奖项纷呈： 肖理民（新一家）、严小海（70年代）、周海波（赣尚发）、郭小兰（井尚红井冈山菜）荣获“大湾区赣菜突出贡献奖”；王文建（江西味道）获“赣菜创新奖”；熊志坚（深圳井冈印象）获“赣菜发展奖”；李睿（笨大蒜）获“赣菜新锐奖”；涂正印（老表嫂连锁）包揽“赣菜情怀奖”及“大湾区赣菜新媒体创新奖”；肇庆赣友味江西小炒服务有限公司获“赣菜开拓进取奖”。

经典传承： 活动同时发布了“十大赣菜名菜”，包括广州渔舟红的万安鱼头、广州新一家的江西粉蒸肉、赣赢的牛鞭焖鹅肉、深圳七零年代的莲花血鸭、广州笨大蒜的萍乡小炒肉、老表嫂的乐安竹笋、赣七公的江西炒粉、东莞红砖坊的红烧泰和乌鸡、黄埔赣一杯的王牌鸡脚、深圳井冈印象的井冈红烧甲鱼，充分展现了赣菜的经典魅力与创新活力。

活动特别设置了江西精品农特食材展示品鉴和采购签约环节，成效显著。广东赣酒酒业、江西港艺农业、江西朋诚食品、江西井岗泉、江西金丝稻农业、雨哥蚝业、江西天佑农业、江西省鑫恰魅子食品、江西谷稼粮油、江西绿维谷食品等荣获“大湾区优质供应商”称号；大余马蹄山生态农业、江西小畲畲郎食品、江西炉小莲食品、晟阳食品集团荣膺“大湾区赣菜精选食材”；江西小畲畲郎食品与江西工匠食品获评“大湾区赣菜最受欢迎食材”；乔府大院、广东盛达工业集团、长沙状源食品科技、广州赞特供应链、佛山集巨五金、深圳旭源升贸易等成为“大湾区赣菜合作伙伴”。

赣好菜采购乐安竹笋1000吨、大余麻鸭十万只、谷稼食品大米1000吨。赣好菜与广东赣酒酒业、江西天佑农业、江西井岗泉、晟阳集团旭源升公司（赣货出山）、江西炉小莲分别签署了战略合作协议和中一控股签订全方位合作协议。这些协议的签署，标志着江西优质农特产品与大湾区市场的对接迈出了坚实步伐，为“赣货出山”开辟了新通道。

活动尾声举行了以“赣菜在大湾区的传承与创新”为主题的圆桌论坛，多位获奖企业家代表肖理民、严小海、周海波、郭小兰、王文建、熊志坚、李睿、涂正印畅所欲言，深入探讨了赣菜在湾区市场的发展策略、文化传承、菜品创新与品牌建设等议题，凝聚了行业发展共识。

与会嘉宾一致认为，首届大湾区赣菜名店名厨大赛暨精品食材推广会的成功举办，不仅集中展示了赣菜产业的深厚底蕴与创新实力，更通过高效的产销对接和深入的行业交流，为赣菜产业在大湾区的发展注入了强劲动力。在各级政府、行业协会、餐饮企业和食材供应商的共同努力下，赣菜必将在粤港澳大湾区这片热土上焕发出更强大的生命力，书写更加辉煌的未来篇章（刘贤科报道）。