三国名厨联袂 云南野生菌绽放泰国曼谷
2025年8月，正值云南菌子季，高端美食品牌Pure Fields（大地物源）携云南野生菌抵达泰国，与云南省驻泰国代表处携手，于8月8日在曼谷The Sukhothai Bangkok Hotel奏响“臻味菌宴·滇泰共飨”的美食乐章。
这场盛宴星光熠熠，泰国皇家公主府代表、泰国酒店协会副会长、法国埃斯科非厨皇协会泰国分会主席等中泰政商及美食界重要嘉宾齐聚。从澜沧江到湄公河，同源水系孕育的相近味蕾，让云南野生菌与泰式风味碰撞出奇妙火花——中、泰、法三国名厨“六手连弹”，以5道开胃小点、7道主菜、1道融合汤品及1道甜点，献上一场以菌菇为魂的味觉盛宴。
黑松露酱点缀蜜瓜火腿，牛肝菌酱搭配云南包浆豆腐，松茸融入泰国皇室小点Ma Hor……每道菜都是山林鲜味与多元风味的创意对话。泰国主厨用鲜鸡枞菌演绎的冬阴功汤，酸辣中透着山野鲜香；中国主厨呈现的见手青厚切配牛肋条、牛骨髓菌酱拌饭，尽显云南本味；法国主厨的鹅肝鸡油菌酥皮盅，诠释西式料理与菌子的融合巧思。
推杯换盏间，香格里拉酒业的佳酿、云朗德鹅肝酱等品牌好物锦上添花，宾客们沉醉于菌子的极致风味。大地物源创始人罗莉丽（Lily LUO）分享初心：“我们要突破时空局限，让野生菌‘从山林到餐桌，伴你四季三餐’。”据悉，目前品牌已推出10款菌菇酱，涵盖6种西式与4种中式风味，未来更计划联合泰国主厨研发泰式口味。
自2013年创立以来，大地物源始终致力于将云南野生菌推向全球。作为法国埃斯科菲厨皇名厨协会成员，罗莉丽致力于通过国际平台让云南菌香飘向世界。从法国到泰国，这场跨越山海的美食之约，不仅让云南风土以菌为媒惊艳国际，更让“云菌出海”的故事有了更鲜活的注脚。
（中国日报云南记者站 记者 李映青）
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