焖凤爪

食材：凤爪1000g、油、盐、老卤、桂皮、八角、花椒、干辣椒、白糖、料酒

做法：

凤爪处理干净，下锅飞水。砂锅坐火上，老卤煮开，放入花椒、桂皮、八角、干辣椒，调入适量盐和料酒。热锅下油，入一勺白糖炒糖色。将凤爪沥干水下锅上糖色。炒过的凤爪入砂锅改中小火炖半小时。

黄豆焖猪蹄

食材：猪蹄900g、黄豆100g、生姜、干尖椒、桂皮、八角4粒、油、老抽1勺、豆瓣酱1勺、盐2勺、鸡精

做法：

猪蹄去毛，刮干净，切块；黄豆用温水泡发；生姜切片，干尖椒剪好备用，桂皮一片，八角三四个；

一大锅水烧开，下入猪蹄抄至断生，捞出过冷水，这样会使猪皮更紧致；倒半锅油，烧热，油温至八成热时下入猪蹄炸制，炸至表面略带金黄色时捞起，滤干油份；

锅中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香；加入一小勺老抽，一大勺豆瓣酱，两勺盐，翻炒；倒入高压锅，加入刚刚淹过猪蹄的水，盖上盖，大火烧至响汽，改小火，再压30分钟；

打开高压锅，就压好的猪蹄再次倒入炒锅内，加入发好的黄豆，再加一勺盐，炒匀，然后盖上锅盖焖煮；煮至水份充分被黄豆吸收，加入适量鸡精，炒匀，就可以起锅装盘了，最后撒上葱花！

红烧肉焖饭

食材：五花肉200g、土豆1个、洋葱1个、油、盐、酱油、淀粉、小葱

做法：

食材洗净。土豆切丁，洋葱切丁，五花肉切丁，打上淀粉。五花肉翻炒出油捞出。锅里留油，爆香洋葱，放入土豆翻炒，五花肉回锅。适量酱油上色，倒入米粒，适量盐翻炒均匀。倒入锅中，比平时煮饭少点水，按下煮饭键。煮饭键跳上之后撒上小葱焖五分钟即可。

三汁焖锅

食材：鸡翅1000g、胡萝卜200g、土豆200g、洋葱200g、油、姜片、蚝油、可乐、红酒

做法：

准备好所用食材。鸡翅洗净用清水泡至20分钟，泡出血水。把洋葱、土豆、胡萝卜切成滚刀块。沥干水分后，在鸡翅上切上2刀，可以更加入味。准备好可乐、红酒、蚝油。锅中注入少量的油，下入姜片，将鸡翅皮朝下码放在锅中同，小火煎制两面金黄。倒入三汁，没过鸡翅，加上洋葱、土豆、胡萝卜盖上盖子，焖至10分钟。

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