常熟人的早餐，通常是从一碗炒浇面开始的。炒浇面，顾名思义，就是浇头是现炒的。很多常熟人一大早起床，就是为了吃上一碗味道鲜美、香气扑鼻的炒浇面。为什么常熟人这么喜欢炒浇面呢？原因很简单——因为它真的太好吃了！

一、店名：鸿丰面馆(湖苑新村一区店)

地址：湖苑一区78幢

评价：这碗面的口感非常好，面条软硬适中，不会太生也不会太烂，看起来有点坨，但吃起来口感特别棒（也可能是我太久没吃炒浇面了）。鳝鱼糊很软糯，咸淡刚刚好，熟透了但不粘牙，切得小小的，分量正常，都藏在汤里，这家的鳝鱼糊可以给高分。面汤属于清爽型，不油腻，也不会太淡。大排比较厚实，不像那种锤得很薄的，有点像蛋黄大排，外壳酥脆但很薄，不会影响肉的口感，肉很紧实但不干，味道偏甜但不明显，属于清爽淳朴的类型。环境很干净，点完餐后等叫号自己取面，点餐时会问你要多面还是少面。

二、店名：一道鲜面馆

地址：新溪路108-8号

评价：这家店的环境挺好的，干净整洁，让人感觉很舒服。我每次来这儿吃面，基本上都会点他们的招牌大排面。他们的大排确实跟别家不太一样，肉特别嫩，而且带一点点甜味，吃起来很特别，不会觉得腻。除了大排面，葱爆猪肝面也挺不错的，浇头都是现炒的，猪肝炒得刚刚好，又嫩又入味，配上葱香味，特别香。面条本身也煮得恰到好处，软硬适中，汤头也很清爽，不会太油。总的来说，这家店的面不管是味道还是分量都很实在，价格也合理，算是一家值得常来的面馆。

三、店名：天天鲜面馆

地址：琴川街道衡山路40-3号

评价：这家面馆应该是常熟本地人最爱去的店之一了，中午人特别多，排队要等很久！我这次等了半个多小时才吃上。他们家的炸大排真的很好吃，外面的面糊特别薄，炸得很脆，还带一点酸甜的味道，肉腌得很入味，吃起来又软又嫩，还很多汁。面虽然是干拌的，但也有一些汤汁，不然拌不开。浇头是用大火快炒的，锅气十足，特别香。三鲜面其实是四鲜，里面有鱼片、肉片、腰片和虾仁，料给得很足，味道特别鲜。拌面的面条每一根都裹满了酱汁，吃起来特别过瘾。

四、店名：鸿汛面馆(丽珠苑店)

地址：珠江路552号

评价：鸿讯面馆是常熟一家很有名的面馆，因为味道独特，吸引了很多顾客。 他家的面味道很丰富，尤其是虾爆鳝拌面和大排面特别受欢迎。虾的味道比鳝鱼还要好，非常入味，口感也很Q弹。 店里环境干净整洁，装修风格挺有特色。店面不算特别大，但生意特别好，经常人很多。 服务员态度很好，点单的大叔和上菜的阿姨都很耐心，就算人多也不会不耐烦。 价格稍微偏贵一点，但味道好，所以还是值得的。总的来说，物有所值。

五、店名：春笋面馆

地址：海虞镇府前路158号商业中心2-101号

评价：这家面馆叫“春笋”，因为每碗面里都会放笋，所以起了这个名字。春笋面馆是靠卖面条起家的，生意一直特别火。他家的面用的是常熟传统的细面，味道很清爽。配料像姜丝、香菜、葱、雪菜这些都可以自己随便加。店里还免费提供大麦茶和冰镇酸梅汤，挺贴心的。最招牌的是大肠面，大肠处理得非常干净，一点异味都没有，吃起来Q弹有嚼劲，配上筋道的面条，味道特别好，吃完一碗还想再来一碗！

六、店名：宝生面馆

地址：虞山街道环城东路90号9幢2号

评价：这家店的菜单上有很多种面食，选择特别多。如果你只点两个浇头，还可以减掉3块钱的底汤面钱。大排的颜色看起来有点深。菜单上有熏鱼、爆鱼、鱼头，还有红烧大排，这边是茭白丝，那边是现炒的浇头。这些小碟子里装的就是炒浇面的浇头，都是现炒的，分量刚刚好。常熟这边有个特色，就是会提供免费的小菜，比如姜丝和咸菜。你可以根据自己的口味随便拿，不会浪费食物，这种方式很环保。通常这种面馆都是一个人负责煮面，另一个人负责炒浇头，两个人配合得很默契。煮面的人会把煮好的面直接递给顾客。炸大排面，大排看起来很大，面条是红汤细面。汤的颜色很浓，味道也很香。大排吃起来口感很脆，但就是有点薄了。

七、店名：香缘面馆(吴市店)

地址：通化路45-2号

评价：三鲜浇头的味道确实不错，里面最好吃的是笋片，有一种特别的咸鲜味，很推荐。不过最值得强推的是他家的香酥鸡排，鸡肉特别嫩，外面炸得酥酥的，不是那种鳞片状的酥脆，而是像小时候学校门口炸串摊的那种口感。味道稍微淡了一点，但完全不影响它的好吃，香酥鸡排真的很值得一试。总的来说，这家面馆有一种古早的味道，可以来尝尝，但如果是外地人，没必要特意开车跑很远来吃。

八、店名：对面对面馆(景天花园店)

地址：珠海路22号景天花园46幢101、102、103

评价：点单的老板娘特别热情，做事也很利索。我们说要加一块大排，她马上提议帮我们剪开一起吃。店里人很多，冬笋、蘑菇、荠菜这些浇头用的都是很新鲜的食材，配白汤面再合适不过了。大排的卖相特别好，炸得金黄酥脆，一看就让人流口水[色色R]。吃的时候根本不需要蘸料，味道已经非常棒了，外酥里嫩，香味十足。不得不说，每家店的生煎大排都有自己的特色，都值得尝一尝。