浓香滑嫩 沙茶酱生炒牛肉
创始人
2025-08-17 12:43:10

主料：嫩牛眼肉（里脊）300克

配料：洋葱、红椒、青椒各半个

佐料：沙茶酱1汤匙、小红辣椒1个、米酒少许、淀粉1茶匙，蒜瓣、姜少许

做法：

1.牛眼肉切薄片，加入沙茶酱、米酒、淀粉抓匀，备用

2.洋葱、红椒、青椒切寸块，姜、蒜切碎，小红辣椒切圈，备用

3.炒锅烧热，下入菜油，摇匀，下入姜蒜末、辣椒圈爆香

4.倒入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒，至牛肉变色

5.下入洋葱、青红辣，翻炒，点水翻炒

6.加入糖、盐、米酒、生抽、蚝油，快速翻炒均匀

出锅，装盘。

可以享用了！

小叮咛：

1.生炒牛肉要大火快炒，牛肉一定要选鲜嫩的部位，要尽量切得薄些。

2.如果没有沙茶酱，也可用姜蒜末、酱油、米酒、淀粉、胡椒粉、食用油来代替，抓拌腌制牛肉片。

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