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美食江湖，风云再起！山东美食争霸赛 "虾"路相逢济宁站火热开战，来自齐鲁大地的各路豪强齐聚一堂，以虾为媒，展开一场舌尖上的巅峰对决。在这场高手云集的较量中，聊城队携两道匠心之作—— "群龙聚首"与 "东昌荷花虾"惊艳亮相，用实力诠释了"江北水城"的美食魅力。

菜品介绍

菜品名称：

群龙聚首

制作工艺：

此菜选鲁西精品小龙虾，壳薄肉厚，膏黄丰腴。经物理深度刷洗，确保每只小龙虾“腹白如雪，腮净如玉”。独创“黄金三剪法”：精准剪头保虾黄，深开虾背利入味，根除虾线绝不留痕，只为让秘制风味，毫无阻碍的直抵核心。

食材：

小龙虾

文化：

聊城小龙虾之所以品质优渥，得益于江北水城得天独厚的生长环境。清澈的水质、丰富的水草和微生物，滋养出一只只肥美健硕的小龙虾。聊城自然稻龙虾馆经年累计，致力于专研本地独特食材与风味，调配了油焖、蒜蓉、干煸、蛋黄焗等数十种口味；而在夜市，小龙虾也无疑是夜宵流量之王，承载着聊城人的热情与自豪，书写着聊城文化的辉煌篇章。这席“群龙聚首”，聚的是运河灵气，是虾中精英，更是水城人对烟火人间的热忱与自豪。

菜品名称：

东昌荷花虾

制作工艺：

取鲜活青虾剔壳剁胶，拌入少许荷尖碎增香，顺时针搅出绵密韧劲，莹白的虾胶在指尖塑成初绽的荷花模样：外层捏出层层叠叠的花瓣，边缘轻卷似带晨露，中心团起花蕊，连花瓣的纹路都仿着湖中荷花的肌理，细腻如真。（少许火龙果汁调色）将部分虾胶染成淡粉，塑造花瓣的渐变色；入蒸锅小火慢蒸，淋一勺薄芡，让鲜味更添几分湖韵。

食材：

东昌湖青虾，百合，菠菜

文化：

聊城东昌湖素有“江北西湖”之美誉，湖中荷花摇曳，水质清澈，孕育出的荷花虾独具特色。这种虾因常年栖息于荷塘，以水草、浮游生物为食，肉质细腻清甜，带有淡淡的荷香，是聊城水乡风味的代表之一。东昌荷花虾不仅是一道美食，更是聊城生态与人文的完美结合，承载着水城人民的饮食智慧与自然情怀，更把“一城一湖一荷”的景致，化作了舌尖可触的诗意，观之悦目，食之鲜醇，尽显地域风物的巧思。

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"群龙聚首"则以精湛刀工和创意摆盘，演绎出虾肴的霸气与精致；"东昌荷花虾"以湖鲜入馔，将荷韵与虾味完美融合，尽显运河文化的诗意。这两道菜品不仅传承了鲁菜精髓，更展现了聊城厨师团队的创新智慧。让我们为这支兼具传统与创新的战队加油助威，用手中的一票助力他们在这场"虾"味争霸中绽放异彩！

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