原创 立秋后吃肉，懂行的人都选它，高蛋白低脂肪，补铁补血效果好
创始人
2025-08-16 16:29:42
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哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

||立秋后吃肉，懂行的人都选它，高蛋白低脂肪，补铁补血效果好。

立秋后早晚的天气稍微凉快了些，但是白天的气温还是很高，这个季节人还是容易没有精神，白天犯困晚上睡不好，胃口也不好，吃不好睡不好，就会形成一个恶性循环，建议大家白天适当多运动，饮食上要跟夏天有些区别，尽量多吃肉，老话说贴秋膘，多吃肉精神头才能足。

立秋后吃肉，懂行的人大多会选择牛肉，它堪称贴秋膘的“黄金肉”，牛肉中含有丰富的优质蛋白质，具有极佳的修复肌肉，增强体质的效果，更富含多种微量元素，尤其是钙和铁，充足的钙质可以强健骨骼，铁元素能有效补血，今年的牛肉价格还比往年便宜许多，用它搭配应季的苦瓜一起炒，清热去火增肌补血，简直是餐桌上的最佳搭档。

【苦瓜炒牛肉】

用料：牛里脊肉一块，苦瓜一根，小米辣几只，生姜一块，大蒜适量，青辣椒一根，盐适量，生抽一勺，生粉一勺，食用油适量。

步骤：

1，苦瓜对半切开，去掉内瓤，切成薄片后撒少许食用盐，腌制十分钟，杀出苦瓜里的苦水，然后用清水冲洗一下表面的盐分，用手攒干水分备用。

2，牛里脊肉一块，逆着肉的纹理切成薄片，加少许盐，一勺生抽，一勺生粉，抓拌均匀后淋入一勺食用油，抓匀锁住牛肉的水分。

3，油锅烧热后，先下入腌制好的牛肉翻炒。

4，把牛肉快速翻炒至变色，往锅边推一推，下入姜蒜，青椒碎和小米辣翻炒。

5，炒出香味后下入处理好的苦瓜，快速翻炒一下，苦瓜可以生吃，切成薄片后也很容易熟，根据自己喜欢的口感控制一下炒制的时间即可，大约两分钟左右。

6，调味只需添加少许食用盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

牛肉选择牛里脊那块，肉质最为细嫩，随便一炒不费时间，口感嫩滑不塞牙，家里的老人孩子也能很容易吃得动。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。

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