周末时光,是为家人烹饪美食的绝佳时机。今天就为大家带来八道适合孩子食用的菜品,不仅润肠通便、开胃可口,做法还简单易学,营养更是满满当当。
【食材】
鸡翅中8个、大蒜1头、葱2根
生抽2勺、蚝油1勺、胡椒粉3g、盐3g、淀粉1勺
【做法】
1.鸡翅对半切开,加生抽、蚝油、胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌制30分钟
2.大蒜切末,葱切花,锅中多倒油烧至五成热
3.转中火下鸡翅煎至两面金黄,用筷子能轻松穿透时盛出
4.锅中留少许油,下蒜末小火炒至微黄,倒回鸡翅翻炒均匀
5.加1勺生抽调味,撒葱花和熟芝麻,翻炒至蒜香裹满鸡翅即可
准备材料:嫩西葫芦、猪肉条、几片大蒜。
操作步骤:
1、给西葫芦表面抹点盐,揉揉搓搓洗干净,然后一刀两半,接着切成薄薄的片儿。
2、把瘦肉好好洗洗,然后切成薄片,放点生抽、淀粉和食用油进去,用手抓匀了腌上十分钟。
3、把锅烧热,倒点油进去,油开始冒烟时,就把腌好的瘦肉倒进去翻炒,等肉的颜色变了,就捞出来放一边,等会儿再用。
4、重新把锅烧热,倒点油进去,等油变热后,放点蒜片炒出香味,接着把西葫芦加进去翻炒几下,然后倒点清水盖上锅盖焖两分钟。
5、等西葫芦煮熟了,就把瘦肉倒进去一块翻炒,加点盐来调调味,炒到肉和菜都进味了,就能出锅装盘,开动啦!
食材:
鸡腿、柠檬、洋葱、香菜、小米辣、蒜末、辣椒面、芝麻
做法:
1、鸡腿洗净冷水下锅,加料酒、葱姜干辣椒煮20-30分钟,捞出冷水过凉,撕成条备用。
2、准备洋葱丝、香菜段、剩余柠檬切片。
3、调一碗料汁:碗里放蒜末、辣椒面、小米辣、芝麻,热油激发出香味,调入两勺生抽、一勺蚝油、少许白糖、鸡精,柠檬切半个挤出汁水。
4、将所有食材倒入撕好的鸡腿肉里,淋上料汁,拌匀即可。
食材:
贡菜干、木耳、蒜末、辣椒面、小米辣、花椒、生抽、陈醋、代糖
做法:
1、贡菜干泡30分钟,木耳煮熟捞出。
2、蒜末、辣椒面、小米辣、花椒淋上热油,加2勺生抽、2勺陈醋、少许代糖拌匀成酱汁。
3、将酱汁淋在贡菜和木耳上,拌匀即可。
食材:
牛肉、冬瓜、香菜
做法:
1.牛肉切片加生抽、蚝油、淀粉、油抓匀
2.热锅少油爆香姜蒜,下冬瓜翻炒变软
3.加开水煮5分钟,倒入牛肉片煮至变色
4.加盐、鸡精调味,撒香菜出锅
食材:
胡萝卜、辣椒、蒜末、盐、生抽
做法:
1、油热后,将辣椒和蒜末炒香。
2、倒入胡萝卜丝,加盐和生抽调味,翻炒至胡萝卜熟透。
食材:鸡肉500克、板栗200克、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐适量。
做法:
1. 鸡肉洗净切块,冷水下锅,加入姜片、葱段、料酒,焯水去腥,捞出沥干水分。
2. 板栗用刀划十字,放入开水中煮3-5分钟,捞出趁热去皮。
3. 锅中倒油,油热后放入姜片煸炒出香味,放入鸡肉块翻炒至表面微黄。
4. 加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,使鸡肉上色。
5. 加入板栗,翻炒均匀,倒入适量清水,大火烧开后转小火炖煮30-40分钟,至鸡肉和板栗软烂。
6. 大火收汁,根据个人口味适量加盐调味,撒上葱花即可。
食材:菠菜300克、鸡蛋2个、蒜末、盐、食用油适量。
做法:
1. 菠菜洗净切段,焯水1分钟左右,捞出过凉水,挤干水分备用。
2. 鸡蛋打入碗中,加少许盐搅拌均匀。
3. 锅中倒油,油热后倒入鸡蛋液,待蛋液凝固,用铲子快速翻炒成小块,盛出备用。
4. 锅中再倒少许油,放入蒜末煸炒出香味,放入菠菜段翻炒均匀。
5. 倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加入适量盐调味即可出锅。
周末为孩子精心烹制这八道菜,让他们在享受美食的同时,收获健康与快乐。