不用早起，做法简单，这样的早餐好喜欢，开胃又好吃_旅游资讯

创始人

2025-08-05 10:03:20

暑假期间孩子虽然不用去学校了，但是每天也是按时起床，学习、运动，也都在有序地进行着。娃爸也要上班，所以假期的生活对我来讲并没有太多的变化，一日三餐依旧要做起来。

眼下正是三伏天，早上也不凉快，所以我也不想早起，早餐就尽量简单做。一周下来，大概就是煎饺、馄饨、汉堡、面条、三明治、馅饼，这些轮换着来。今天做的就是雪菜肉丝面，鲜香开胃，很适合夏天。

雪菜肉丝面

【食材】面条、雪菜、鸡蛋、猪肉、盐、生抽、葱姜蒜、蒜苗、香菜

【具体做法】

1，热锅凉油，先来煎两个鸡蛋，煎熟盛出来。

2，锅里再放少许油，放入肉丝大火炒至变色。肉丝最好用前腿肉或者梅花肉，比里脊肉香，肉质也很嫩。

3，加葱姜蒜、干辣椒、生抽，大火炒出香味。

4，接着再放入雪菜，大火炒出香气。

5，最好加开水进来，这样煮的肉丝不会老。

6，汤煮开后下入面条，把煎好的鸡蛋也放进来。大火把面条煮熟，加点盐调味就可以了。

7，出锅前撒些青蒜苗和香菜，也可以放些韭菜或者香葱。

这个面很香很入味，汤味也很鲜。发酵雪菜带点酸味，吃起来很开胃。

饭饭小贴士

1，雪菜本身是有点咸味的，所以调味的时候记得少放点盐。

2，我用的干辣椒是不辣的，主要是提香。大家根据自己的吃辣能力选择。