进入八月，高温热浪一波接一波席卷各地， 武汉再次发布高温黄色预警，午间气温突破了40℃， 盛夏的大幕已经拉开，高温天“实力”不容小觑，大家一定做好“战斗”的准备，注意防暑防晒，避免午后长时间在户外走动，还要及时补水哟。天热食欲下降， 更别说进厨房做饭了，开了火的厨房就是个大火炉比蒸桑拿还恐怖，做个饭就像洗了个淋浴澡, 吃饭哪还有心情了，但“人是体饭是钢”， 比起外卖来说，自己做饭更健康， 于是简单又快手的焖饭就成了最佳选择，饭菜一锅出，营养又好吃。

天气炎热， 实在不想在烟熏火燎的厨房里久待， 就想着以最简单的方式解决午餐，就来道简单的“懒人焖饭”----腊肉焖饭， 就用一口锅轻松一次性搞定饭和菜，营养又好吃，特别省事。腊肉味道醇香， 再搭配上各式配菜， 如胡萝卜、豌豆和香菇，有荤有素营养全面，焖煮后味道相互融合， 还促进消化吸收，米饭能给人体提供能量， 味道鲜美又开胃，虽然简简单单，但吃得很满足。下面就来分享这道焖饭的做法，赶紧学起来，给家人安排上吧。

【腊肉焖饭】

原料：大米 1小碗 腊肉 1小块 香菇 4朵 胡萝卜 半根 豌豆 1小碟 葱花 少许 油盐

制作过程： 1、准备好原材料，将腊肉、香菇和胡萝卜切成豌豆大小的丁备用； 2、烧热过放入少许油，加入腊肉丁放进锅中煸炒至微微出油； 3. 加入胡萝卜丁放进锅中翻炒几下； 4. 加入香菇丁进锅翻炒几下； 5. 加入豌豆进锅翻炒几下； 6. 加入洗净的大米和适量的水进锅翻炒几下； 7. 加入少许盐翻炒均匀； 8. 将炒好的食材倒入电饭煲中； 9. 加盖后按下电饭煲煮米饭的功能键；

10. 时间到， “腊肉米饭”煮好了，加入少许葱花即可。

小贴士：1. 将所有食材都切成豌豆大小的丁； 2. 用少许油煸炒腊肉丁， 再加入胡萝卜丁、香菇丁和豌豆放进锅中翻炒几下，再加入洗净的大米翻炒均匀； 3. 将炒好的食材倒入电饭煲中，适量的水，按下电饭煲煮米饭的功能键； 4. 煮好的米饭加入少许葱花即可。