周末掌勺随感
创始人
2025-08-03 16:02:05
0次
周末掌勺，被点冬瓜炒香菇。这是过去我做过的菜，甜口，虽然有人不太喜欢吃甜的，但好久不吃还是有点想念的。这次做得比较成功，没有那么多汤水，经过煎、炒、焖等程序，香菇有味而不失嚼劲，冬瓜也正好熟了。如果色泽再好一些，可以取名“蜜汁冬瓜”。过去没有锁水菜锅，容易稀烂。
另外，自制冰粉，家里就地取材，也就放了一些蔓越莓干和红糖，夏日的绝佳餐后甜点。
一次我在西单附近某重庆饭馆吃饭，点了冰粉，10元，才一小口，我马上给予差评。冰粉这东西，成本那么低，那么小一碗，还是软塑料的碗，菜和碗的成本总计不到5角，而且他家的冰粉里也没有放那么丰富的坚果和果干，就几小块西瓜而已。有一些饭馆，目的性很强，不是为了做好，就是为了骗钱的。西单那地方，性价比高的也不多。
另外，自己创意烧了酸菜肥肠，因为不经常做，记不住要领，肥肠有点老，以后记得先高压锅伺候。肥肠是半成品，不用自己反复用碱和醋来回洗了。
螺丝椒炒牛肚，味道也不错。原料是打包回来的凉拌牛肚，重新炒一下，也很好吃。
和朋友见面，在甘肃维族回民饭馆吃饭。菜谱里有炸土豆球，朋友推荐，结果服务员说正好缺货，只好遗憾了。过去我们经常在民大北面的两家傣族饭馆吃饭，都有炸土豆球，每次必点。不知道为什么甘肃也有，难道这不分民族的吗？其实我家过去也经常做土豆饼，先把土豆煮烂，做成泥，和上肉末，做成饺子大小的饼状，再炸，非常好吃。但是，做这道菜工序太多。虽然成本不高，但实在太麻烦，而且做不好容易散架，而且费油。
相关内容
热门资讯
《国家名厨》人物：董阿明 资深...
董阿明，男，汉族，1968年10月出生，江苏昆山人，昆山市非物质文化遗产“周市爊鸭制作工艺”代表性传...
两场盛会，释放酱酒行业高质量发...
8月2日，中国酱香白酒核心产区（仁怀）高质量发展座谈会在仁怀举办。 座谈会由中国酒类流通协会、仁怀市...
沈阳鸡架：宇宙尽头是鸡架！本地...
沈阳鸡架，是刻在沈阳人 DNA 里的美食符号，被誉为 “宇宙尽头的美味”。在这座城市，鸡架的做法层出...
【紧急提醒】这种“国民零食”竟...
市面上卖爆的“健康梅子”，居然藏着比添加剂更可怕的雷？！ 最近刷短视频总刷到“酸甜解腻溜溜梅”的广告...
冲上热搜！西安“肉夹馍冰淇淋”...
今天（8月3日） “肉夹馍冰淇淋走红” 冲上微博同城热搜第一 这款“肉夹馍”文创冰淇淋高度还原了陕西...
湘遇怀化｜“清凉经济”激活盛夏...
三湘都市报全媒体见习记者 宋科铖 近日，当暑气席卷湘西，在第五届湖南旅发大会即将来临之际，怀化用一场...
平潭岛：独树一帜的海岛旅行，海...
如果这个暑期出游，还没有制定旅行计划，那不妨去海边看一看。 在国内众多的海边城市当中，位于福建省福州...
“热”力全开！马鞍山凭何让南京...
酷暑时节，比天气热度更高的，旅游当仁不让。 风景秀丽的采石矶景区，来自江苏、上海的游客手持“苏超”门...
“贵州省汤”刚刷屏，贵州“避暑...
“爱乐之城，贵阳有路边音乐会！” “看电影大片，贵阳有越界影城！” “咖啡界的‘天花板’，贵阳有冠军...
多彩民俗点燃夏日激情！安徽天堂...
开幕式用一场“古祭祈年”的传统场景拉开帷幕红绸秧歌舞、黄梅戏《满工对唱》轮番上演《农耕秀》《又是一...
丝路花儿传雅韵 青稞酒香迎盛会
八月的青藏高原，青稞正绿，酒香沁人。8月1日，2025年青海丝路花儿艺术节之第八届青稞酒文化旅游宣传...
家常版泡椒牛蛙零失败教程鲜嫩入...
泡椒牛蛙净重约1000克牛蛙3只，粗盐2茶匙，料酒30毫升，干淀粉1汤匙。腌料：盐2克，白胡椒粉1克...
今天起，晚饭时间请调整一下！
不少人体检查出了脂肪肝 想通过饮食、运动 等方式来改善 但有时候效果甚微 或许可以试试 晚餐吃早一点...
深夜味蕾暴击！香辣江湖菜+烟火...
嗨“啤”一夏！峨眉雪芽茶啤
27款菜肴精选：小炒牛肉、素炒...
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，...
“海南好米”亮相首届海峡两岸（...
央广网海口8月3日消息（记者 索迪）8月3日，首届海峡两岸（海南）厨艺美食产业大会在海口举行，两岸青...