夏天不想炒菜，就做这样的一锅炖，饭菜一锅出，好做好吃_旅游资讯

创始人

2025-08-02 20:42:56

天热做炖菜也是不错的选择，不用守在锅边，只需要将不同的食材按照顺序放锅里就可以。多种食材一锅炖，复合的味道更好吃。

今天周末，我们一家三口都在家。我懒得一盘一盘的炒了，就把排骨、四季豆和土豆全部一锅炖。肉菜搭配，营养全面味道也更好。出锅前再放点面条，这样一锅，饭和菜都解决了。虽然看着不够精致，但是省事好吃，做饭的人少流汗。除了排骨，牛肉、鸡肉都可以这样炖。

四季豆土豆炖排骨

【食材】排骨、四季豆、土豆、面条、姜片、八角、盐、老抽、生抽、糖色

【具体做法】

1，排骨凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟捞出来。

2，热锅热油，把排骨炒一炒，大火炒干水汽，再转中小火炒到排骨表面微焦。

3，加姜片、2个八角、老抽、生抽、糖色，大火炒出香味。

4，加开水进来，水要没过排骨。盖上盖子，小火先炖50分钟。

5，接着把配菜处理好。四季豆洗净，掰成段。土豆去皮，再切滚刀块。

6，排骨炖50分钟，放入四季豆和土豆，再加盐调味，小火再炖15~20分钟。

7，另外起锅煮点面条，煮熟捞出来。

8，排骨和菜炖熟了，把煮熟的面条放进来，稍微翻拌一下就可以关火了。

这样炖的排骨和四季豆都很软烂入味，土豆绵软，面条吸收了汤汁吃起来很香。

每人一碗，有菜有面，再搭配紫菜汤，一顿饭就解决了，省事。