昨天也分享了一道汤的做法，为海鲜味的一道山药羹，比较清淡爽口，一口就能开胃的感觉，特别适合这个盛夏。今天继续来分享一道汤水的做法，这个做法更简单，就是一锅煮。

这道汤的主要食材就3样，但营养搭配很合适，有牛肉丸、萝卜和粉丝，牛肉是肉中骄子，是优质蛋白质的来源，萝卜是蔬菜，那粉丝就是碳水了。最关键的是这道汤的调味，由两种“酱料”完成，一块下锅煮一煮就成。

话不多说，下面就来分享今天这道萝卜牛肉丸粉丝汤的做法，汤汁浓郁，好吃好喝必须再来一碗，详细做法且看如下步骤分解：

——萝卜牛肉丸粉丝汤——

食材准备：牛肉丸十几个，龙口粉丝一块，白萝卜一个，沙茶酱一汤匙，花生酱一汤匙，香菜碎、葱花适量，食盐，松茸鲜，胡椒粉少许

第一步：牛肉丸是冷冻的，稍稍解冻后即可倒出备用，注意挑选牛肉丸的时候要看好配料，尽量只有牛肉和淀粉的组合最好，避免挑选到“牛肉风味”的肉丸。顺便准备一块龙口粉丝，粉丝使用之前可以用温水泡软，再来适量的香菜碎和葱花待用。

第二步：准备一个白萝卜，削掉外皮后直接切成滚刀块放入碗中待用。很多人不太喜欢萝卜的“臭味”，这里建议可以用开水焯烫一分钟后捞出。

第三步：再准备一个“酱汁”，今天这道汤的主要调味就来自这个酱汁，在空碗中分别加入一汤匙的花生酱和一汤匙的沙茶酱即可。这道汤也不需要额外的“油脂”了，两种酱的油脂已是足够。

第四步：所有食材备好后就可以开火烹饪了。在锅里直接加入清水适量，开大火将其煮开至沸腾，而后将牛肉丸和萝卜块直接倒入沸水中，保持大火煮个三五分钟。

第五步：将第三步中备好的“酱汁”也倒入锅中，充分地搅散开来，再加入一些食盐和松茸鲜、胡椒粉调味，保持大火再煮个5分钟左右，让萝卜块充分地熟透和入味。

第六步：最后取出粉丝加入锅中，搅拌一下再煮个两分钟左右，撒入一些葱花和香菜碎后就可以出锅装盘了。好做又好味的一道汤，汤汁有浓浓的酱汁味，浓郁又开胃，牛肉丸脆嫩鲜香，萝卜和粉丝的味道也恰到好处，妥妥的夏季开胃好汤，值得各位试一试。

——阿胡的小贴士——

今天这道汤没有了“炝锅”的步骤，但并不代表没有油脂的添加，后面使用的沙茶酱和花生酱中都含有一些油脂，简化了操作步骤，且香味更佳浓郁。

两种酱料下锅后会有一些浮沫出现，过程中可以稍微打捞一下。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究把普通食材做出更多花样美食的饕餮小食客！三伏天要多喝汤，补水又能帮助打开味蕾，就比如今天这道牛肉丸和萝卜、粉丝的完美结合，爽口开胃又营养。如果你喜欢今天这道萝卜牛肉丸粉丝汤的做法，那就不妨先关注我，再为此文点个赞和“小红心”，明天的内容依旧很精彩，感谢阅读，明天见！