“自言我晋人，种此如种玉。酿之成美酒，令人饮不足。”唐代诗人刘禹锡在《葡萄歌》中盛赞的清徐葡萄佳酿，穿越千年时光，至今仍在山西大地上飘香。坐落于“中国葡萄之乡”清徐县的山西省清徐葡萄酒有限公司，便是这缕醇香的当代守护者与传承者。

葡乡沃土：天赋灵犀的孕育之地

自然禀赋—世界公认的葡萄生长最佳生态带

清徐，地处世界公认的葡萄生长最佳生态带，作为我国四大古老葡萄产区之一。这里物华天宝，昼夜温差适中，土壤富含有机质，为葡萄生长提供了得天独厚的自然条件。山西省清徐葡萄酒有限公司位于清徐县紫林路518号，紧邻马峪乡葡峰山庄优质酿酒葡萄基地。这里的龙眼葡萄颗粒饱满、汁多味浓，甜中带酸的独特口感，正是炼白葡萄酒的灵魂原料。依托这片沃土，该公司通过“公司+基地+农户”模式，带动2000余户农户增收，让葡乡的甜蜜从田间延伸至产业链末端。

百年积淀：从作坊到产业的蝶变

清徐葡萄文化博物馆

山西省清徐葡萄酒有限公司始创于1978年，虽逾四十载，但其承载的葡萄文化却可追溯至7000年前的仰韶文化时期。博物馆内陈列的陶斝、陶罐，见证了先民种植葡萄、酿造美酒的雏形；唐代“总收取子汁煮之自成酒”的记载，定格了炼白葡萄酒“煮炼”工艺的起源。这一世界独有的技艺，以自然浓缩锁住葡萄精髓，让酒体醇厚丰满、香气幽雅。

民国十年（1921年），山西省清源县益华酿酒股份有限公司的成立，使清徐葡萄酒从手工作坊迈向工业化生产；1949年，炼白葡萄酒作为开国大典国宴用酒，见证了民族荣光。

山西清徐葡萄酒有限公司部分产品

如今，该公司传承益华公司的技艺与精神，发展为集生产、研发、旅游、销售于一体的综合实体，拥有炼白葡萄酒、“马裕”牌葡萄酒等四大系列80余个品种，年设计生产能力达1000吨，是省级非物质文化遗产“清徐炼白葡萄酒酿制技艺”的核心保护单位。

品质铸就：从非遗工坊到国际领奖台

“羌笛吹杨柳，燕姬酌葡萄。” 白居易笔下的盛唐佳酿，如今在国际舞台上续写传奇。炼白葡萄酒以龙眼葡萄为料，恪守“煮炼”古法，融合现代标准，其酸甜交织的独特口感让评委赞叹“沁人心脾，回味无穷”。

炼白葡萄酒

这份品质赢得了世界认可：2025年春季FIWA法国国际葡萄酒大奖赛中，炼白葡萄酒摘得中国区甜型酒及其他类酒金奖；在第九届中国国际精品葡萄酒及烈酒挑战赛（CIWC）上，又斩获铂金奖。此外，它还入选山西特优农产品品牌、省级功能农产品品牌，成为“山西制造”的闪亮名片。

向新而行：让千年技艺活在当下

走进国家AAA级景区清徐葡萄文化博物馆，8557件文物静静诉说着葡萄文化的千年脉络。从仰韶陶具到民国橡木桶，从开国大典调酒令到现代生产线，工业遗产与活态传承在此交融。这是该公司“文旅融合”战略的缩影。通过工业旅游、科普教育，让更多人触摸历史；依托与高校的合作，推动技艺创新与标准制定。

《中国清徐葡萄文化史》著作

“保护不是封存，传承需有新声。”该公司掌舵人王源与父亲王计平（省级非遗大师）合著《中国清徐葡萄文化史》，为技艺溯源。

接下来，该公司还将深挖文化IP，打造消费新场景，让炼白葡萄酒从“非遗展品”变为“生活常品”，带动地方经济，让这杯凝结着晋人智慧的玉液，真正香飘世界。（图/山西清徐葡萄酒有限公司）

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