云南红茶遇上巴斯克，软心甜点超诱人！
创始人
2025-07-29 19:22:38
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云南红茶软心巴斯克是一款融合了滇红茶的醇香与巴斯克蛋糕绵密口感的美味甜点。这款甜点以其独特的茶香和柔软的内心赢得了不少人的喜爱。
准备的原料包括奶油奶酪、淡奶油、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉以及云南红茶。奶油奶酪需提前软化，以便后续搅拌时更加顺滑。云南红茶可以选择茶包或茶叶，将其研磨成细粉，这样能更好地融入蛋糕体中。所有原料的量可以根据个人口味和需求适当调整，但需注意比例平衡，以确保最终成品的口感。
制作过程从预热烤箱开始，将温度设定在200度左右。接着将软化的奶油奶酪与细砂糖混合，用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒的状态。随后分次加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌均匀，确保蛋液完全融入奶酪糊中。淡奶油缓缓倒入混合物中，继续搅拌至完全融合。低筋面粉和红茶粉过筛后加入糊中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面粉起筋。
准备好的蛋糕糊倒入铺有油纸的模具中，轻轻震动几下以去除气泡。放入预热好的烤箱中层，烘烤约25分钟。时间过半时，可以观察蛋糕表面是否上色均匀，必要时调整烤盘位置。烤好的蛋糕表面会呈现深棕色，中间部分可能略显柔软，这正是软心巴斯克的特点。出炉后不要急于脱模，待其自然冷却至室温后再放入冰箱冷藏至少4小时，这样口感会更加细腻。
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